Sau một mùa đông dài, nhiều người thích nấu nướng ngoài trời. Hương vị thơm ngon của món thịt nướng nghi ngút khói đã trở thành biểu tượng thực sự của mùa xuân đến, tết đến. Như các bạn đã biết, trước khi cho thịt vào xiên thì phải tẩm ướp gia vị. Nhưng bạn nên sử dụng loại nước xốt nào? Có một cách. Nhờ có anh ấy, kebab sẽ không chỉ chín rất nhanh mà bản thân quá trình tẩm ướp cũng chỉ mất 40 phút. Hơn nữa, trong cách ướp như vậy, bất kỳ loại thịt nào, kể cả thịt bò khô, sẽ trở nên ngon ngọt.
Nó là cần thiết
- - bất kỳ loại thịt nào (thịt lợn, thịt bò hoặc thịt cừu) - 1 kg;
- - hành tây - 0,5 kg;
- - ngò khô (ngò gai) - 1 muỗng canh. l. với một slide;
- - thìa là - 0,5 muỗng canh. l & agrave;
- - tiêu đen - 0,5 muỗng canh. l & agrave;
- - ớt đỏ - vài nhúm;
- - muối - 0,5 muỗng canh. l & agrave;
- - dầu hướng dương - 1 ly.
Hướng dẫn
Bước 1
Trước hết, chúng ta hãy chuẩn bị cơ sở để ướp. Lấy một chiếc bát lớn sâu lòng, đổ 1 cốc dầu hướng dương (200 ml) vào. Bây giờ bạn cần thêm gia vị vào dầu. Để chúng có thể bộc lộ mùi thơm nhất có thể, bạn hãy đổ rau mùi và thìa là khô vào cối và băm nhỏ. Bạn cũng có thể đặt chúng trên thớt và dùng ghim lăn qua chúng. Sau đó, cho chúng vào bát cùng với ớt hiểm đen và ớt hiểm đỏ. Trộn tất cả mọi thứ với nhau và để trong 5-7 phút để thấm dầu.
Bước 2
Trong khi đó, bóc vỏ hành tây. Để riêng một nửa củ hành tây, và cắt phần còn lại thành hình tròn dày hoặc hình bán nguyệt (không chia thành các vòng). Rửa sạch thịt dưới vòi nước, dùng khăn giấy thấm khô và cắt thành từng miếng lớn (nếu bạn có thịt cừu thì có thể cắt miếng nhỏ hơn).
Bước 3
Cắt nửa củ hành tây càng nhỏ càng tốt và cho vào bát nhỏ. Thêm muối vào đó và khuấy đều.
Bước 4
Cho các khoanh hành tây và hành tây băm nhỏ và muối vào bát cùng với bơ gia vị và khuấy đều. Sau đó cho thịt và tất cả vào chung nhớ đảo đều tay để dầu và hành ngấm vào thịt nhất có thể.
Bước 5
Để thịt trong dầu và hành tây ướp trong 40 phút. Sau khi thời gian trôi qua, bạn có thể xâu ngay vào xiên hoặc để trên bàn và sử dụng chỗ trống sau đó. Thịt được bảo quản trong nước xốt này trong tối đa ba ngày, ngay cả ở nhiệt độ phòng.
Bước 6
Nhờ cách ướp dầu này, thịt nướng sẽ nhanh chín hơn rất nhiều. Dầu mà thịt được ngâm sẽ làm ấm thịt từ bên trong và giúp thịt không bị khô nhanh chóng. Vì vậy, cách ướp này có thể được gọi là an toàn cho bất kỳ loại thịt nào.
