Cấp đông đúng cách đảm bảo độ tươi lâu dài và hương vị ban đầu của thực phẩm. Điều này đặc biệt đúng đối với thịt - sau khi để một chút trong tủ đông, thịt sẽ mất đi độ ẩm và mùi vị. Nếu bạn đông lạnh khi cần thiết, thịt sẽ nằm trong khoảng 6 tháng.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt thịt thành từng miếng có kích thước mong muốn. Bạn không cần rửa, tốt hơn hết là nên làm ngay trước khi nấu. Thịt sau khi rửa sẽ hư hỏng nhanh hơn và hệ thực vật gây bệnh có thể hình thành trong đó.
Bước 2
Lấy túi bóng kính buộc chặt. Mong muốn những thiết bị được thiết kế để bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thấp.
Bước 3
Gấp đôi miếng thịt đã cắt vào nhau và buộc chặt miệng túi. Đặt trên thứ hai trên đầu trang. Không được có không khí giữa thịt và túi, sẽ chiếm nhiều diện tích và làm giảm chất lượng của sản phẩm.
Bước 4
Đặt thịt đã được đóng gói kỹ vào tủ đông ở ngăn đặc biệt. Nó thường có ghi chú thực phẩm nào cần bảo quản ở mức đó. Không kho thịt chung với cá và các thực phẩm có mùi mạnh khác.
Bước 5
Nên đặt nhiệt độ từ -12 đến -18 độ. Bạn có thể bảo quản thịt đông lạnh trong ngăn đá khoảng 6 tháng, còn với lượng thực phẩm lớn, nếu bạn đặt chế độ “lạnh” ở chế độ tối đa thì hạn sử dụng được kéo dài đến một năm. Tất nhiên, hương vị của sản phẩm có thể thay đổi phần nào, nhưng điều này sẽ không ảnh hưởng đến độ tươi của nó theo bất kỳ cách nào.
