Chúng tôi luôn chuẩn bị các món tráng miệng khác nhau cho những ngày lễ - blancmange là một trong những món yêu thích của tôi! Tôi đặc biệt yêu thích với hương thơm tinh tế của vanillin. Blancmange là một loại thạch được chế biến từ sữa, trứng, gelatin, bột báng. Nó được chuẩn bị đầu tiên ở Pháp.
Nó là cần thiết
- - 1 ly hạnh nhân;
- - 150 g đường;
- - 30 g gelatin;
- - 3 muỗng canh. l. kem;
- - vanillin để nếm;
- - 1 muỗng canh. l. đường tinh.
Hướng dẫn
Bước 1
Uống gelatin với nước để tiêu sưng. Bóc vỏ hạnh nhân - đối với điều này, bạn cần tráng hạt bằng nước sôi.
Sau đó cho chúng vào cối và giã nát.
Bước 2
Trộn các loại hạt đã nghiền với kem. Đặt sữa trên lửa và đun sôi. Kết hợp sữa nóng với kem và hạnh nhân. Đặt lửa, đun sôi mọi thứ. Sau đó, loại bỏ nhiệt và căng thẳng.
Bước 3
Cho đường vào khuấy đều. Đổ gelatin đã hòa tan trong nước vào hỗn hợp. Trộn tất cả mọi thứ, thêm một chút vanillin và đổ vào khuôn (tôi thường sử dụng silicone cho bánh nướng xốp).
Bước 4
Đặt trong tủ lạnh cho đến khi nó cứng lại hoàn toàn. Trang trí với đường bột khi phục vụ. Rắc các loại hạt đã nghiền nếu muốn.
