Bà nội trợ nào cũng muốn chế biến món dưa chua giòn rụm cho mùa đông. Để tạo sự ngạc nhiên thú vị cho thực khách, hãy nấu món dưa chua, và chỉ cần dưa chua với khoai tây chiên sẽ rất tuyệt. Nhưng dưa chuột muối chua hơi thất thường, không phải lúc nào bạn cũng có thể sơ chế sao cho bảo quản tốt được. Một công thức đơn giản để ngâm dưa chuột cho mùa đông trong lọ mà không có giấm được cung cấp.
Nó là cần thiết
Dưa chuột, muối, nước, lá cải ngựa, quả lý chua, anh đào, ô thì là, đậu Hà Lan, tỏi, ớt cay
Hướng dẫn
Bước 1
Để ngâm chua, nên lấy dưa chuột muối. Dưa chuột rửa sạch, cắt bỏ đầu, ngâm nước lạnh 12 tiếng.
Bước 2
Sau khi ngâm sấu, chúng ta bắt đầu chuẩn bị chum sành. Rửa và khử trùng các ngân hàng.
Chuẩn bị tỏi: bóc vỏ, băm nhỏ. Bạn cần lấy nhiều tỏi hơn, không bỏ vài củ lớn cho mỗi lọ.
Bước 3
Dưới đáy của một cái bình ba lít, bạn hãy đặt một lá cải ngựa, một cây thì là, một miếng ớt đỏ, một ít hạt đậu Hà Lan. Bạn có thể thêm lá nguyệt quế.
Chúng tôi cho dưa chuột vào lọ trộn với tỏi, thêm tỏi.
Đặt gia vị lên trên dưa chuột một lần nữa: một lần nữa là một ô thì là, một lá nho, một lá anh đào, một miếng ớt đỏ.
Bước 4
Chuẩn bị nước muối - đun sôi nước với muối, 2 muỗng canh mỗi lít, nước phải có muối, không cần đường. Muối phải là muối thô - muối mỏ. Đối với một bình ba lít, bạn cần 1, 3-1, 5 lít nước muối.
Đổ đầy nước muối vào dưa chuột và để trong lọ mở, phủ băng gạc trong ba ngày.
Bước 5
Sau 3 ngày, đổ nước muối qua một lớp gạc vào nồi, đun sôi. Khi đun sôi phải vớt sạch bọt khi ngâm nước muối.
Chúng ta rửa dưa chuột bằng nước lạnh ngay trong lọ, tốt nhất là 2-3 lần, xả nước qua vải thưa để không bị hao hụt chất gì. Đổ đầy nước muối nóng và đậy nắp bằng nhựa đơn giản.
