Sau tuần lễ Maslenitsa, như bạn đã biết, những người Chính thống giáo ở Nga bắt đầu Mùa Chay vĩ đại. Trong thời gian này, bạn không nên ăn bất kỳ sản phẩm thịt nào. Bắp cải nạc ngon có thể được chế biến với nhiều nguyên liệu: đậu, nấm, củ cải, v.v. Lấy một cái chảo lớn hơn, vì mỗi ngày món borscht làm sẵn sẽ được ngấm vào và chỉ trở nên ngon hơn.
Nó là cần thiết
- cà chua tươi;
- cải bắp;
- khoai tây - 3 chiếc;
- củ cải đường - 1 cái;
- nước luộc rau hoặc nước - 2,5 lít;
- rau xanh và muối;
- tiêu đen xay;
- lá nguyệt quế - 1 cái;
- tỏi - 4 tép;
- dầu ô liu hoặc hướng dương - 7 muỗng canh;
- bột cà chua - 5 muỗng canh;
- ớt chuông - 1-2 chiếc;
- rễ mùi tây - 1 cây;
- hành tây - 2 chiếc;
- cà rốt - 1 củ.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị một món borscht ngon nạc sẽ không hoàn toàn thành công, trước tiên, hãy chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cần thiết. Cắt bắp cải thành từng sợi mỏng, ớt chuông cắt sợi, khoai tây gọt vỏ. Cắt hành tây thành khối vuông.
Bước 2
Xay riêng mùi tây và cà rốt với củ cải bằng máy xay thô. Đổ nước vào nồi và trong khi đun sôi, bắt đầu cho rau vào xào.
Bước 3
Cùng trổ tài nấu món rau xào đúng cách nhé. Đổ dầu vào chảo, đun nóng rồi cho hành tây vào. Để lửa vừa và xào cho đến khi trong suốt. Sau đó, thêm rễ mùi tây, cà rốt và đun nhỏ lửa trong 4 phút.
Bước 4
Cho cà chua, ớt chuông và cà chua vào chảo, trộn đều các nguyên liệu cho phần nạc dăm. Nấu trong 4 phút ở lửa nhỏ.
Bước 5
Thêm củ cải vào, khuấy một lần nữa. Đổ một nửa ly nước nóng vào chảo và tiếp tục đun nhỏ lửa để xào phần thịt nạc borscht thơm ngon, đậy nắp kín các loại rau củ trong 7 phút.
Bước 6
Nhúng bắp cải vào nước muối sôi. Thời gian trong 5 phút, sau đó thêm khoai tây và nấu cho đến khi chín một nửa.
Bước 7
Cho tép tỏi đã bóc vỏ, rau xào và lá nguyệt quế vào chảo. Hạt tiêu và muối borscht ngon nạc của chúng tôi.
Bước 8
Nấu súp thêm 7 phút và lấy ra khỏi bếp. Để yên trong 15 phút. Bạn đã làm một món súp tuyệt vời. Bây giờ bạn có thể đổ borscht nạc ngon ra đĩa và dùng với bánh ngô hoặc bánh mì.
