Trên cơ sở thịt gà, không chỉ có được bữa ăn nóng tuyệt vời mà còn là món ăn nhẹ tuyệt vời. Nó kết hợp với nhiều loại thực phẩm và tạo cho món ăn một cảm giác no, nhưng không làm cho nó quá béo hoặc nhiều calo. Làm salad gà nấm và pho mát với bánh mì giòn hoặc cà chua ngon.
Salad gà nấm phô mai
Thành phần:
- 350 g ức gà hun khói;
- 200 g nấm ngâm;
- 150 g pho mát cứng;
- 50 g xà lách xanh;
- 2 nhánh tỏi;
- 4 lát bánh mì trắng;
- 40 ml dầu thực vật;
- 50 ml dầu ô liu;
- một phần tư quả chanh;
- 1/3 muỗng cà phê tiêu trắng;
- Muối.
Cắt ức gà thành những thanh dài và cắt nấm ngâm thành từng miếng vừa ăn. Dùng tay xé lá salad. Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào chung một bát, nêm nước sốt làm từ hỗn hợp dầu ô liu, nước cốt chanh và tiêu trắng, khuấy đều và muối cho vừa ăn.
Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ. Cắt vỏ bánh khỏi các lát ổ bánh mì và cắt các tâm mềm thành các khối vuông đều nhau. Đun nóng dầu thực vật rồi cho tỏi vào xào cho đến khi chín vàng, sau đó dùng thìa có rãnh vớt tỏi ra. Chiên bánh mì trong chảo này cho đến khi chín vàng và giòn.
Thêm bánh mì nướng vào salad ngay trước khi phục vụ món khai vị, nếu không chúng sẽ bị ướt, và rắc mọi thứ với pho mát bào thô.
Salad gà nhiều lớp thịnh soạn với nấm và phô mai
Thành phần:
- 1/2 con gà nhỏ;
- 300 g champignon;
- 1 củ hành tây;
- 450 g cà chua ngọt ("Bull's Heart", "Rio Grand", "Cherry", v.v.);
- 150 g pho mát kem cứng (ví dụ, tilsiter, lambert, oltermani);
- 2 nhánh tỏi;
- 100 ml sốt mayonnaise;
- 30 g mùi tây;
- dầu thực vật;
- Muối.
Đun sôi nước trong một cái chảo vừa và thêm muối vào đó. Nhúng một nửa con gà vào đó và nấu trong 35-40 phút ở nhiệt độ thấp dưới nắp. Lấy ra khỏi nước dùng và để nguội. Lấy thịt ra khỏi xương và dùng dao băm nhỏ.
Đun sôi nấm trong 15 phút, cho vào chao và thái nhỏ. Bỏ vỏ và thái nhỏ hành tím. Xào hành tây trong dầu thực vật cho đến khi trong suốt, sau đó cho nấm vào xào trong 5-7 phút, thỉnh thoảng dùng thìa gỗ đảo đều.
Đặt chặt những lát cà chua mỏng trên đáy phẳng của bát salad hình tròn hoặc bầu dục. Trải thịt gia cầm ở lớp thứ hai, và lớp thứ ba là nấm nướng. Đối với lớp thứ tư, bào pho mát trên một cái rây mịn, khuấy với tỏi nghiền và sốt mayonnaise cho đến khi mịn. Phủ salad lên trên và rắc ngò tây cắt nhỏ. Cho đĩa bánh phồng có thời gian ngấm, ít nhất vài giờ, hoặc tốt hơn là qua đêm.
