Một quả trứng gà không dễ như bạn tưởng. Điều này sẽ được xác nhận bởi bất kỳ ai đã từng thử trứng "cao su". Một quả trứng được nấu chín đúng cách là một thành tựu ẩm thực thực sự, nó chứa đầy các enzym và chất có lợi.
Trứng luộc
- Cho nước vào đầy ba phần tư vào một cái chảo nhỏ và đun sôi.
- Dùng thìa nhẹ nhàng đổ trứng vào nước và hẹn giờ.
- Để ý kỹ nước trong khi trứng đang sôi. Duy trì đun sôi nhẹ nhàng.
- Khi bộ hẹn giờ đổ chuông, lấy trứng ra khỏi nước sôi bằng thìa và cho vào nước lạnh trong 1 phút.
- Làm sạch và tận hưởng.
Trứng tráng
2 quả trứng + 1 lòng đỏ 1 thìa cà phê muối kem và tiêu 1 muỗng canh bơ
- Đập trứng vào bát, nêm gia vị và đổ kem vào. Dùng nĩa đánh đều cho đến khi có màu vàng nhạt.
- Đun chảy bơ trong chảo trên cửa sổ mạnh, khi bơ tan chảy và bắt đầu sủi bọt thì cho trứng vào và giảm nhiệt độ xuống thấp. Khuấy liên tục bằng thìa trong khi nấu.
- Khi trứng tráng đã sẵn sàng nhưng trông vẫn còn quá ướt, hãy đặt lên đĩa và để yên trong vòng 5 - 10 phút. Trứng vẫn tiếp tục nấu ngay cả khi nó nguội đi.
Trứng luộc
- Cho nước vào nồi nhỏ 3/4 rồi đun trên lửa lớn, sau đó giảm lửa xuống đun nhỏ lửa.
- Thêm 2 muỗng cà phê. giấm trắng trong nước.
- Đập trứng vào bát hoặc bát nhỏ.
- Dùng thìa gỗ khuấy nước, tạo dòng xoáy. Cẩn thận đổ trứng vào giữa phễu, nó nên xoay một chút quanh trục của nó. Theo dõi nhiệt độ của nước - không nên đun sôi quá nhiều.
- Sau mười giây, cẩn thận kiểm tra bằng thìa có rãnh để xem trứng có bị dính vào đáy nồi hay không.
- Đặt trứng đã hoàn thành lên khăn giấy với thìa có rãnh và phục vụ ngay lập tức.
Trứng chiên"
- Đun nóng dầu ô liu trong chảo nhỏ trên lửa vừa.
- Đập trứng vào chảo, nêm gia vị vừa ăn.
- Chiên trứng, không đậy nắp, trong ba phút. Độ sẵn sàng của trứng bác được xác định bởi màu sắc giàu protein và một đường bánh mì mỏng xung quanh các cạnh. Lòng đỏ trứng phải ở dạng lỏng.
Trứng bác hai mặt
Những món trứng bác như vậy được chế biến theo cách gần giống như món "trứng rán".
- Đun nóng dầu, đập một quả trứng và nêm gia vị vừa ăn.
- Chiên khoảng hai phút, lấy thìa mỏng và rộng lật nhẹ, cẩn thận để không làm vỡ lòng đỏ.
- Để bảo quản lòng đỏ đã sôi mềm, ngay lập tức tắt bếp và để ủ trong khoảng 1 phút, đối với lòng đỏ sôi cứng thì chiên thêm 1-2 phút nữa rồi cho ra đĩa.
