Nhiều món ăn ngon và tốt cho sức khỏe có thể được chế biến từ cá. Đặc biệt, có rất nhiều công thức làm bánh. Cá đặc biệt hợp với các loại rau thơm, chẳng hạn như thì là, có thể được tính đến khi chuẩn bị nhân bánh.
Nó là cần thiết
-
- Mở bánh:
- 250 g bột mì;
- một chút muối và hạt tiêu;
- 125 g bơ;
- 250 g cá;
- 150 g kem chua;
- một mớ thì là;
- nửa củ hành tây;
- 50 g pho mát;
- sung (nếu muốn).
- Bánh đã đóng:
- 200 g bánh phồng;
- 300 g cá;
- hai hoặc ba bó thì là;
- Lá nguyệt quế;
- muối và tiêu.
Hướng dẫn
Bước 1
Làm bột bánh cá mở. Đun chảy bơ, trộn với bột mì, thêm muối và một ít nước. Nhào bột, nên dày. Cán mỏng bột thành một lớp tròn mỏng rồi cho vào chảo dầu láng đều các cạnh. Đặt khối bột, trong khi không có nhân, vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 độ. Nướng không quá mười phút.
Bước 2
Chuẩn bị nhân bánh. Đun sôi cá cho đến khi cá chín một nửa. Hành tây thái nhỏ, phi thơm. Cắt nhỏ cá, trộn với hành và thì là tươi băm nhỏ. Muối, tiêu, đổ kem chua. Cho hỗn hợp thu được vào khuôn với bột đã nướng sẵn. Nhân bánh không được tràn ra ngoài mép bánh. Rắc phô mai lên bánh và nướng trong 20 phút. Đặt toàn bộ món ăn lên bàn và cắt ngay trước khi phục vụ cho khách.
Bước 3
Quả sung sẽ là một sự bổ sung thú vị cho món bánh cá. Trong trường hợp này, tốt nhất là không sử dụng cá sống mà là cá hồi hun khói làm sẵn. Thêm sung xắt nhỏ vào nhân cùng với cá và thì là.
Bước 4
Làm một chiếc bánh kín. Để thực hiện, bạn lấy chiếc bánh phồng đã hoàn thành, cán mỏng và chia thành hai phần. Đặt miếng đầu tiên lên một tấm nướng đã được bôi mỡ.
Bước 5
Đun sôi một nửa cá trong nước muối với lá nguyệt quế. Cắt cá thành từng miếng nhỏ có cạnh khoảng 5 cm, dàn đều lên bề mặt bột. Thêm cơm hoặc khoai tây để bánh có thêm nhân. Nhưng trong trường hợp này, các thành phần này cũng sẽ cần phải được đun sôi trước đó. Nêm vào phần nhân với muối và tiêu, rắc thì là cắt nhỏ.
Bước 6
Phủ miếng bột thứ hai lên mặt bánh, ghim các mép lại. Đục một lỗ ở giữa lớp trên cùng để bánh thoát hơi nước. Nướng trong lò không quá nửa giờ. Làm nguội bánh một chút dưới khăn trước khi phục vụ.
