Theo điều lệ của Đại Mùa Chay, từ thứ Hai đến thứ Sáu - thực phẩm có nguồn gốc thực vật không có dầu. Rượu và dầu được phép vào thứ bảy và chủ nhật. Bánh nướng nạc nấu với nước luộc khoai tây là món nướng có nhiều nạc dành cho những ai đang ăn chay.
Nó là cần thiết
- - bột mì - 4 ly;
- - nước luộc khoai tây - 0,5 l;
- - đường - 2 muỗng canh. l & agrave;
- - dầu thực vật - 100 ml;
- - men nướng - 25 gram;
- - Muối
- Để điền:
- - khoai tây luộc - 800 gram;
- - hành tây - 5 chiếc;
- - nấm - 300 gram;
- - xì dầu;
- - hành lá.
Hướng dẫn
Bước 1
Gọt vỏ khoai tây và luộc chín. Đổ nước luộc khoai tây vào bát và để lạnh đến 40 độ. Cho khoai tây đã luộc vào một cái bát khác và nghiền nhuyễn cho đến khi nhuyễn. Nghiền men với một thìa cà phê và pha loãng với một lượng nhỏ nước ấm đun sôi. Cho men đã pha loãng vào tô, sau đó cho đường, muối, dầu thực vật và bột mì đã rây vào.
Bước 2
Nhào bột. Để bắt đầu quá trình lên men, hãy đặt bát bột ở nơi ấm áp. Khi bột nổi lên và xuất hiện "mũ" thì cần nhào bột, sau đó cho vào chỗ ấm và nhào lại lần nữa.
Bước 3
Trong khi nhào bột, bạn cần chuẩn bị nhân bánh - nhân bánh cũng sẽ mỏng. Cắt nhỏ nấm và hành tây đã luộc chín và xào trong dầu thực vật + xì dầu. Nêm muối tiêu và hành lá cắt khúc vào sau cùng. Thêm vào khoai tây nghiền. Trộn mọi thứ.
Bước 4
Cắt các hình tròn từ lớp bột ra, cho 1-2 thìa cà phê nhân vào, kẹp mép lại. Chải tấm nướng bằng bàn chải silicon với một ít dầu thực vật. Đặt những chiếc bánh nướng mỏng lên khay nướng, để trong 10 phút và chải mạnh bằng lá trà. Nướng trong lò cho đến khi chín mềm trong 35 phút ở 180 độ.
