Có rất nhiều công thức chế biến các món ăn nóng và lạnh, trong đó khoai tây được kết hợp thành công với gan. Ví dụ, khoai tây với gan nấu trong nồi rất ngon và hài lòng.
Nó là cần thiết
-
- 400 g gan heo;
- 3-4 củ khoai tây mỗi chậu;
- 1-2 củ cà rốt;
- 2 củ hành tây;
- 100 g bột mì;
- 3-4 muỗng canh tương cà chua hoặc tương cà;
- dầu thực vật;
- Muối
- gia vị vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa và gọt vỏ các loại rau. Cắt khoai tây, cà rốt và hành tây thành khối nhỏ. Đun nóng chảo với một ít dầu thực vật. Đặt khoai tây và cà rốt đã cắt nhỏ lên trên và xào ở lửa vừa.
Bước 2
Sau một lúc, cho hành tây cắt nhỏ vào chảo cùng với khoai tây và cà rốt. Chiên rau đến khi chín một nửa thì cho muối vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 3
Chuẩn bị gan trong khi rang rau. Rửa thật sạch, thấm khô trên khăn giấy hoặc khăn ăn, loại bỏ màng và ống dẫn mật.
Bước 4
Cắt gan thành từng miếng nhỏ, nêm muối và tiêu. Đổ bột mì vào bát. Làm nóng chảo thứ hai, đổ dầu thực vật vào.
Bước 5
Nhúng các miếng gan vào bột mì và áp chảo trong dầu thực vật nóng ở cả hai mặt trên lửa vừa.
Bước 6
Chuẩn bị với cà rốt và hành tây. Trên cùng với một lá nguyệt quế trong mỗi nồi và hạt tiêu đen.
Bước 7
Cho gan vào rau, thêm tương cà chua (hoặc tương cà). Cho nước ngập khoai và gan sao cho ngập khoảng 1/3 thể tích của nồi.
Bước 8
Đặt các nồi vào lò và nướng trong bốn mươi phút ở 180-200 ° C. Sau đó, lấy chúng ra và để yên trong năm đến mười phút.
Bước 9
Phục vụ khoai tây nóng và gan theo công thức này, hoặc đặt chúng trên đĩa. Rắc rau thơm cắt nhỏ trước khi dùng.
