Có những món ăn như vậy - biểu tượng để có thể tập hợp cả gia đình, người thân và bạn bè tại một bàn. Theo quy định, các món ăn này được chế biến từ thịt gia cầm. Ngỗng nướng nguyên con với trái cây hóa ra rất ngon, và mùi tuyệt vời của nó ngay lập tức tạo ra một cảm giác đặc biệt, thoải mái như ở nhà.
Nó là cần thiết
-
- ngỗng - 1 miếng;
- táo xanh - 3 miếng;
- cam - 3 miếng;
- mơ khô - 50 gram;
- mận khô - 50 gram;
- quả óc chó - 50 gram;
- hành tây - 1 miếng;
- tiêu xay (đỏ và đen) - để nếm;
- muối để nếm;
- dầu thực vật;
- rau xanh.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa thật sạch táo và cam, gọt vỏ và bỏ hạt rồi cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Trộn chúng với nhân quả óc chó, mận khô và mơ.
Bước 2
Nhẹ nhàng moi ruột thịt ngỗng, chấm muối tiêu bên trong và bên ngoài, rắc ớt đỏ và tỏi phi bên trong.
Bước 3
Nhồi thịt ngan với phần nhân đã chuẩn bị và khâu lại để da không bị rách.
Bước 4
Bôi trơn tất cả các mặt của thân thịt bằng dầu thực vật, đặt lên khay nướng sâu hoặc gà trống, và đặt táo cắt nhỏ (còn nguyên vỏ) và một củ hành tây đã bóc vỏ bên cạnh.
Bước 5
Đậy nắp đĩa lại và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 độ.
Bước 6
Nướng ngỗng trong 2-3 giờ, cứ 30 phút đổ mỡ và nước cốt của gia cầm vào.
Bước 7
20-25 phút trước khi món ăn đã sẵn sàng, mở nắp, đổ hết phần mỡ còn lại, đổ nước cam và nâu trong lò nướng không có nắp.
Bước 8
Món ăn nên được phục vụ nóng, rắc rau thơm, phủ lên trên là táo hầm và vài lát cam tươi.
