Chicken borsch là một phiên bản nhẹ hơn của một món ăn nóng truyền thống. Đây là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa trưa ăn kiêng, vì nó chứa toàn bộ bảng chữ cái vitamin từ rau củ, nhanh chóng hấp thụ protein từ ức gia cầm và không có chất béo có hại.
Nó là cần thiết
- - 1 phần ức gà;
- - 1 củ cải đường nhỏ;
- - 1 củ hành tây;
- - 1 củ cà rốt;
- - 1 quả ớt ngọt;
- - 2 củ khoai tây;
- - 1/4 đầu bắp cải trắng;
- - 3 nhánh tỏi;
- - 2 muỗng canh. tương cà chua;
- - 2 muỗng canh. giấm ăn;
- - 3 nhánh thì là và ngò tây;
- - 2 muỗng cà phê Sahara;
- - 2 nhúm tiêu đen xay;
- - Muối;
- - dầu thực vật.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch vú, đổ 2,5 lít nước vào nồi, để lửa lớn. Đun sôi nước, dùng thìa có rãnh để loại bỏ bọt nhờn và giảm nhiệt độ xuống vừa. Đun sôi gà dưới nắp trong một giờ trong khi đun nhỏ lửa từ từ.
Bước 2
Rửa sạch tất cả các loại rau và cho vào bát, chế biến thành món canh. Cắt nhỏ lá bắp cải. Gọt vỏ khoai tây và cắt miếng vừa ăn. Ớt chuông cắt bỏ cuống và bỏ hạt rồi cắt thành khối vuông.
Bước 3
Bỏ vỏ hành và băm nhuyễn. Bào cà rốt và củ cải đường. Cho tỏi qua máy ép đặc biệt. Lau khô mùi tây và thì là trên khăn giấy rồi dùng dao cắt nhỏ.
Bước 4
Vớt vú đã luộc ra khỏi nước dùng, để riêng ra khay hoặc đĩa phẳng để nguội. Lọc phần mỡ còn lại trong nồi qua vải thưa hoặc rây lưới mịn và đun sôi lại.
Bước 5
Cho bắp cải và khoai tây vào nồi. Đun nóng dầu thực vật trong chảo trên một lò đốt gần đó và chiên hành tây, cà rốt, củ cải đường, ớt chuông và tỏi trong đó trong 10 phút ở lửa vừa, khuấy thường xuyên bằng thìa gỗ.
Bước 6
Cho tương cà vào chảo, đổ giấm vào, thêm đường cát, khuấy đều và đun thêm 5-7 phút. Cho cá con đã hoàn thành vào súp.
Bước 7
Tách thịt gà ra khỏi xương, sụn và da. Chia nó thành từng phần nhỏ và ném nó vào một cái chảo. Ướp muối borscht cho vừa ăn, nêm tiêu đen và các loại thảo mộc tươi. Trộn đều tất cả mọi thứ, để súp nhỏ lửa và nấu thêm 5 phút.
Bước 8
Đặt chảo sang một bên, đậy nắp lại và để gà ủ trong 15-20 phút. Đổ nó vào bát, làm trắng với một thìa kem chua và dùng với bánh mì hoặc bánh mì làm từ lúa mạch đen tươi.
