Súp Vichy

2024 Tác giả: Brandon Turner | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 02:02

Món súp rất mềm và rất ngon. Bạn có thể phục vụ món súp này, nguyên liệu chính là tỏi tây và hành tây, cùng với bánh mì nướng. Rượu trắng có thể dùng làm thức uống.

Thành phần:

Tỏi tây (phần trắng) - 4 miếng;
Khoai tây - 4 chiếc;
Nước dùng thịt mạnh - 1 l;
Hành tây - 1 củ;
Ngò tây - một vài nhánh;
Bơ - 10 g;
Cỏ xạ hương - 1 nhánh;
Kem nặng - 100 g;
Bay lá - 1 cái;
Tiêu tươi xay và muối;
Hẹ một bó.

Sự chuẩn bị:

Bạn cần bắt đầu nấu ăn với việc chuẩn bị hành tây. Bóc vỏ hành và xắt thành từng lát mỏng. Chỉ rửa sạch phần trắng của tỏi tây và cắt thành những khoanh mỏng. Đun chảy bơ và cho tỏi tây vào chiên ở lửa nhỏ nhất. Trong trường hợp này, điều rất quan trọng là hành tây không bị đổi màu.
Đổ nước dùng mạnh vào nồi. Gọt vỏ và cắt hạt lựu bốn củ khoai tây. Đổ các viên khoai tây vào nước dùng. Lấy tất cả các nhánh của các loại thảo mộc: lá tỏi tây, mùi tây, cỏ xạ hương và nối chúng bằng dây thành một chùm. Cho chùm ngây vào nước dùng. Hãy ném một chiếc lá nguyệt quế vào đó. Đun sôi nước dùng cho đến khi khoai tây mềm.
Loại bỏ một loạt các loại thảo mộc khỏi nước dùng, và lấy một lá nguyệt quế. Chà súp qua rây hoặc máy xay thực phẩm. Đổ lại vào nồi. Thêm kem béo vào hỗn hợp đã nghiền và đun sôi. Rắc súp nhuyễn với muối và tiêu tùy thích. Bạn có thể thêm nhiều gia vị cho vừa ăn.
Bây giờ bạn cần cắt lá hẹ thành những miếng thật nhỏ. Ăn nóng là tốt nhất. Tuy nhiên, tùy theo mùa, món súp này có thể được phục vụ lạnh. Lên trên súp Vichy với hẹ cắt nhỏ. Ăn kèm với bánh mì nướng hoặc bánh mì cuộn phô mai.