Nếu bạn có kefir tùy ý sử dụng, và bạn không biết làm gì từ nó, tôi khuyên bạn nên nướng bánh kếp. Bánh kếp trên kefir cực kỳ ngon và nhẹ, và bạn có thể phục vụ chúng với bất kỳ mứt, mứt, mật ong hoặc bọc nhân vào chúng tùy ý.
Nó là cần thiết
- - 500 ml kefir;
- - năm thìa bột mì;
- - ba quả trứng;
- - 1/2 thìa cà phê muối nở;
- - 1/2 thìa cà phê muối;
- - một thìa đường;
- - 30 ml dầu thực vật.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy một cái tô sâu, đập trứng vào âu và dùng máy đánh trứng hoặc máy đánh trứng đánh đều trong một phút.
Bước 2
Thêm muối nở, muối, đường vào trứng và khuấy đều để các nguyên liệu này hòa tan.
Bước 3
Rây bột qua rây kim loại hai hoặc ba lần (quy trình này sẽ giúp thấm oxy trong bột và bánh kếp sẽ mềm hơn), sau đó cho hỗn hợp này với dầu thực vật vào hỗn hợp trứng và trộn đều.
Bước 4
Ngay sau khi tất cả các bước trên được thực hiện, đổ một nửa kefir đã nấu chín vào bát (hàm lượng chất béo của kefir không được vượt quá 2,5%, vì nếu bạn sử dụng nhiều kefir béo hơn, bánh kếp sẽ trở nên ít loãng hơn), đánh tan khối lượng và để trong tủ lạnh 15 phút.
Bước 5
Qua một thời gian, đổ phần kefir còn lại vào bột và đánh tiếp (sau lần đánh này, rất nhiều bọt nhỏ sẽ xuất hiện trong bột). Bột đã sẵn sàng, bây giờ bạn có thể bắt đầu nướng bánh kếp trực tiếp.
Bước 6
Đặt chảo lên lửa và đun với lửa lớn. Khi chảo đã đủ nóng, đổ một ít dầu thực vật vào, giảm lửa xuống vừa, dùng muôi múc một lượng bột nhỏ, rải đều khắp chảo và chiên bánh đều hai mặt cho đến khi chín vàng. Thời gian nướng của một chiếc bánh kếp có thể thay đổi từ một phút đến hai phút, tùy thuộc vào độ dày của bánh. Bằng cách này, nướng bánh kếp từ tất cả bột.
Bước 7
Dọn bánh ra bàn còn ấm, nêm mứt, sữa đặc, bơ, v.v.
