Bánh kếp - một bữa sáng nhanh chóng và ngon miệng. Và nếu bạn thêm quả mọng tươi theo mùa vào món nướng, bữa sáng này cũng sẽ trở nên tốt cho sức khỏe. Dùng dâu tây, quả mâm xôi, quả việt quất hoặc quả lý chua và thưởng thức hương vị mới của món ăn yêu thích của bạn.
Nó là cần thiết
- Bánh kếp dâu tây:
- - 0,5 cốc dâu rừng;
- - 1 ly kefir;
- - 0,5 thìa cà phê muối nở;
- - 2 thìa đường;
- - 1 thìa cà phê vani đường;
- - 1 ly bột mì đã rây;
- - một chút muối;
- - dầu thực vật để chiên;
- - đường tinh;
- - bạc hà tươi để trang trí.
- Bánh kếp với quả mâm xôi:
- - 1 ly sữa chua;
- - 0,75 cốc quả mâm xôi;
- - 1 ly bột mì;
- - 2 thìa đường;
- - 1 thìa cà phê muối nở;
- - 0,25 thìa cà phê muối;
- - 1 quả trứng;
- - dầu thực vật để chiên.
Hướng dẫn
Bước 1
Bánh kếp dâu tây
Chuẩn bị quả mọng. Bóc vỏ quả dâu rừng rồi rửa thật sạch. Bỏ quả vào chao, sau đó rắc lên khăn cho khô ráo.
Bước 2
Đổ kefir vào một cái bát sâu, thêm muối, đường, đường vani và soda. Đổ từng phần bột đã rây vào. Nhào bột và để bột nghỉ khoảng 5-7 phút. Đun nóng dầu thực vật trong chảo.
Bước 3
Cho bột vào dầu nóng theo từng phần. Khi bánh kếp "ngấu" một chút và xuất hiện bong bóng trên bề mặt, dùng thìa sạch cho một ít quả mọng vào giữa mỗi chiếc bánh. Rang bánh cho đến khi chín vàng, sau đó lật mặt và xào trong vài phút. Đảm bảo chảo không quá nóng, nếu không bánh sẽ bị cháy và bột vẫn còn nhão bên trong.
Bước 4
Xếp thành phẩm thành một hàng trên đĩa đã được làm nóng sẵn để bánh không bị rơi ra. Giữ ấm cho đến khi phục vụ, nhưng không đậy nắp để giữ độ giòn. Chia bánh hạnh nhân ra từng bát và rắc đường bột lên trên. Trang trí với nhánh bạc hà tươi.
Bước 5
Bánh kếp với quả mâm xôi
Đổ một ly sữa chua tươi vào bát. Thêm trứng, đường và muối, sau đó đánh đều hỗn hợp. Trộn bột mì với muối nở và các phần, khuấy liên tục, cho bột nhào. Nó sẽ có được độ đặc của kem chua đặc.
Bước 6
Đun nóng dầu thực vật trong chảo sâu. Cho từng phần bột nhỏ vào, chiên cho đến khi chín một nửa, cho 3-4 quả mâm xôi vào giữa mỗi phần và phủ một lớp bột khác lên trên. Nhẹ nhàng lật từng chiếc bánh pancake lên và chiên cho đến khi chín mềm.
Bước 7
Đặt các món nướng đã hoàn thành thành chồng trên các đĩa đã chia phần. Rưới mật ong lỏng lên từng tháp bánh kếp hoặc trang trí bằng kem đánh bông. Phục vụ ngay lập tức - bánh kếp đặc biệt ngon khi còn nóng.
