Trong nhiều gia đình, món salad Olivier gắn liền với những ngày lễ đầu năm mới. Có lẽ, mỗi bà nội trợ đều có công thức chế biến món khai vị yêu thích của riêng mình. Một số phụ nữ chế biến món ăn với xúc xích, những người khác thêm thịt luộc hoặc lưỡi bò vào món salad.
Nếu bạn đã chán món salad Olivier với xúc xích được chế biến theo công thức cổ điển, thì hãy chú ý đến những món ăn sẽ được mô tả dưới đây. Các món ăn vặt sẽ khiến bạn ngạc nhiên với những nguyên liệu khác thường, và khi bạn nấu chúng, bạn sẽ phải ngạc nhiên bởi vị cay.
Salad Olivier với cá thu hun khói
Nhờ việc thêm cá hun khói vào món ăn, món salad Olivier có được hương vị cay nồng. Để có một bữa ăn nhẹ ngon, hãy:
- 2 củ khoai tây luộc;
- 1 củ cà rốt luộc chín;
- 1 quả trứng gà luộc chín;
- 1 con cá thu hun khói;
- ½ lon đậu Hà Lan đóng hộp;
- ½ quả táo xanh lớn;
- ½ đầu hành tây (có thể thay thế bằng hành lá);
- muối, gia vị, rau thơm và sốt mayonnaise vừa ăn.
Các giai đoạn nấu món salad "Olivier" với cá thu hun khói:
- Gọt vỏ khoai tây và cà rốt, cắt khối vuông nhỏ.
- Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng. Để loại bỏ vị đắng của rau, hãy đổ nước sôi lên trên, sau đó là nước lạnh. Sau những thao tác như vậy, hương vị của sản phẩm sẽ trở nên dịu hơn. Nếu bạn lấy hành lá thì rửa sạch, lau khô, thái thành từng khoanh.
- Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào một cái đĩa sâu, cho đậu Hà Lan vào sau khi đã rút hết nước.
- Đã đến lúc làm món cá thu. Cẩn thận cắt dọc sống lưng cá, bỏ gân, bỏ xương nhỏ. Bóc cùi cá thu khỏi vỏ, dùng tay cắt hoặc chọn cá đã sơ chế, cho vào tô cùng với các thành phần khác của món gỏi.
- Rửa sạch táo, bỏ vỏ, bỏ lõi và rỗ. Cắt trái cây thành từng miếng nhỏ. Thêm vào món salad.
- Đảo đều món ăn đã hoàn thành, thêm muối và gia vị nếu cần, nêm sốt mayonnaise. Băm một quả trứng gà luộc lên trên món khai vị trước khi dùng.
Đây là cách chế biến món salad Olivier với cá thu hun khói. Trong tương lai, bạn có thể thay đổi số lượng nguyên liệu thêm vào món ăn. Ví dụ, một số bà nội trợ thích có nhiều khoai tây trong món salad, trong khi những người khác thích cảm nhận rõ ràng vị táo. Đó là vấn đề về khẩu vị; hãy điều chỉnh công thức khi bạn thấy phù hợp cho đến khi bạn có món salad Olivier hoàn hảo.
Salad Olivier không có thành phần thịt
Có lẽ ai cũng biết cách nấu salad Olivier với xúc xích, nhưng chỉ một số ít người biết cách làm món khai vị mà không cần thêm thành phần thịt. Vì vậy, chúng tôi sẽ xem xét một công thức để chuẩn bị một món ăn nạc.
Để làm món salad Olivier không có thịt, bạn sẽ cần:
- 6 củ khoai tây luộc;
- 1 củ cà rốt luộc chín;
- 200 g nấm ngọc cẩu tươi;
- 1 quả bơ
- lá xà lách hoặc cải thảo - 5 tờ;
- 100 g ô liu rỗ;
- 5 quả dưa chua nhỏ;
- muối, gia vị vừa ăn;
- mayonnaise có thể được dùng đơn giản hoặc nạc.
Các giai đoạn nấu ăn:
- Khoai tây, cà rốt luộc chín gọt vỏ, cắt khối vuông nhỏ.
- Nấm rửa sạch, lau khô, cắt khúc. Chiên nấm hoặc luộc cho đến khi mềm.
- Rửa sạch quả bơ, gọt bỏ vỏ, khoét lỗ, cắt quả sạch thành từng lát.
- Lấy ô liu ra khỏi lọ, để chất lỏng thừa chảy ra, cắt sản phẩm thành các khoanh mỏng.
- Rửa sạch lá rau răm, lau khô, thái sợi mỏng, cho vào bát sâu lòng. Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào cùng một bát. Để nguội nấm trước khi thêm vào món salad. Nêm món ăn với sốt mayonnaise là bạn đã hoàn thành.
Salad đậu lăng "Olivier" có một hương vị rất khác thường, bão hòa hoàn hảo và có thể tự hào về vị trí trên bàn tiệc lễ hội.
