Trứng cá muối đỏ là một món ngon lành mạnh chứa một lượng lớn vitamin và các hợp chất khoáng chất. Trứng cá muối ướp lạnh có thời hạn sử dụng rất hạn chế, và đông lạnh có thể kéo dài thời gian bảo quản trong thời gian dài.
Có thể đông lạnh trứng cá muối đỏ không
Trứng cá đỏ là một sản phẩm có vị ngon khác thường thu được sau khi cắt cá thuộc họ cá hồi. Trứng cá muối, cá hồi, cá hồi, cá hồi chum đang được giảm giá. Tất cả các loại và giống khác nhau về màu sắc và kích thước của trứng. Sản phẩm tươi chưa qua cấp đông có hương vị thơm ngon nhất. Tất cả các vitamin được bảo quản trong trứng cá muối ướp lạnh, nhưng thời hạn sử dụng của những món ngon như vậy là có hạn. Bạn có thể tăng thời hạn sử dụng bằng cách thêm chất bảo quản và đóng gói trong hộp kín. Cấp đông giúp kéo dài đáng kể thời hạn sử dụng.
Có thể đông lạnh trứng cá muối đỏ, mặc dù không mong muốn, vì một số chất dinh dưỡng bị phá hủy dưới tác động của nhiệt độ thấp và độ đặc giảm đi. Một số quả trứng vỡ ra, chất lỏng chảy ra từ chúng và món ngon mất cấu trúc dạng hạt.
Các chuyên gia không khuyên nên đông lạnh lại trứng cá muối, vì điều này làm giảm hương vị của sản phẩm. Nếu món mặn được làm từ nguyên liệu đông lạnh thì không được để lại trong tủ đá. Tốt hơn để ăn nó một cách nhanh chóng.
Cách đông lạnh trứng cá muối đúng cách
Để trứng cá muối sau khi rã đông không giống như cháo, bạn cần đông lạnh đúng cách. Trước tiên, bạn nên đóng gói nó trong các hộp nhựa và tốt nhất là chia nhỏ từng phần để mỗi lần bạn ra khỏi buồng chỉ chứa một lượng sản phẩm cần thiết. Bắt buộc phải đậy các vật chứa có nắp đậy. Điều này sẽ bảo vệ sản phẩm khỏi sự xuất hiện của các mùi bên ngoài.
Tốc độ cấp đông càng nhanh thì trứng càng ít bị hỏng, do đó với số lượng sản phẩm nhiều và thể tích tủ lạnh nhỏ, nên cho các vật chứa vào buồng dùng dần. Bạn cần rã đông trứng cá muối trong không khí theo cách tự nhiên, không phải trong nước ấm hoặc trong lò vi sóng.
Nhiệt độ tiêu chuẩn để cấp đông và bảo quản là - 18 ° C, nhưng nếu có thể, tốt hơn là giảm con số này xuống - 20 ° C. Ngay cả khi đáp ứng tất cả các điều kiện, trứng cá muối được bảo quản trong tủ đông mà không bị mất mùi vị và đặc tính dinh dưỡng trong khoảng 10 tháng.
