Gà có thể chiên, luộc, hầm, nướng. Món khai vị nguội và món thạch được chế biến từ thịt gia cầm. Thịt gà hấp thụ tốt mùi vị và mùi thơm của gia vị nấu chín. Thịt gà trắng là loại thực phẩm ăn kiêng được người lớn và trẻ em dễ hấp thu.
Nó là cần thiết
-
- đùi gà
- gà nguyên con
- Muối
- tiêu
- tỏi
- tương cà chua
- bơ
- cà chua
- rượu cognac
- rau xanh
- Champignon
Hướng dẫn
Bước 1
Đùi gà trong giấy bạc.
Cho một vài nhánh tỏi đã qua máy ép, 2 muỗng canh vào bát. một muỗng canh tương cà chua, một củ mùi tây, nghiền trên máy xay mịn. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Phủ hỗn hợp này lên đùi gà. Đặt từng miếng gà trên một miếng giấy bạc riêng biệt. Rắc tỏi tây cắt nhỏ và đặt một vài khoanh cà chua lên trên. Bọc giấy bạc thật chặt để nước thịt không bị chảy ra ngoài. Đặt các miếng gà đã bọc lên khay nướng và cho vào lò nướng. Nướng bánh trong vòng 50 đến 60 phút.
Bước 2
Gà trong tay áo.
Ướp muối bên ngoài và bên trong thân gà. Vắt nước từ nửa quả chanh vào lòng bàn tay. Ướp chim với nước cốt này. Cắt bỏ phần mỡ gà và cho vào bên trong thân thịt. Trộn 2 muỗng canh. muỗng canh bơ với mùi tây cắt nhỏ và thì là. Cho hỗn hợp này vào bụng gà. Bọc gà vào tay áo, ghim hai đầu ống tay lại, nướng gà trong lò. 10 phút trước khi nấu, dùng dao hoặc nĩa chọc vài lỗ trên tay áo để gà có lớp vỏ vàng ruộm. Xả nước thịt thu được từ tay áo vào nồi nhỏ, thêm kem và đun sôi để có nước sốt thơm ngon.
Bước 3
Pate gà.
Luộc nguyên con gà với gia vị. Đổ nước luộc gà vào hộp, đậy kín nắp và để đông. Lấy nước dùng ra khi bạn cần. Lấy da gà ra. Tách thịt ra khỏi xương. Cho gà qua máy xay thịt. Trong một bát riêng, đánh tan 200 g bơ, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh. một thìa rượu mạnh. Kết hợp thịt gà và bơ. Xoa kỹ hỗn hợp.
Bước 4
Thịt gà viên nấm.
Cho hai miếng thịt gà phi lê qua máy xay thịt. Ngâm hai miếng bánh mì trắng trong sữa hoặc nước, vắt và cho qua máy xay thịt cùng với thịt gà băm. Cắt nhỏ 200 g champignon và đun nhỏ lửa trong nồi trong 10 phút. Thêm 2 muỗng canh. Cho gà băm vào lòng bàn tay, cho một thìa nhân nấm vào giữa thịt băm. Uốn lòng bàn tay của bạn để các cạnh của thịt băm gặp nhau. Nắn các mép lại và tráng bánh trong vụn bánh mì. Chiên trong dầu nóng.
