Gà viên là món gia cầm ăn kiêng và tốt cho sức khỏe nhất. Có thể chuẩn bị cho trẻ mà không sợ trẻ khó nhai. Giá thành của thịt gà thấp hơn nhiều so với giá của bất kỳ sản phẩm thịt nào khác. Có rất nhiều công đức nhưng bạn đã biết cách nấu chúng thật ngon chưa?
Thường thì mỡ lợn được thêm vào cốt lết để làm cho chúng ngon hơn, nhưng điều này làm cho món ăn nặng hơn. Trong công thức chế biến cốt lết gà ngon ngọt này, bạn sẽ học được bí quyết làm chúng mềm và ngon ngọt trong khi duy trì chế độ ăn kiêng.
Thành phần cho 0,5 kg. Thịt gà
- hành tây 2 đầu vừa
- bánh mì trắng một vài lát lớn
- trứng gà 1 miếng
- sữa 300 ml.
- muối, tiêu vừa ăn
- dầu thực vật để chiên
- bột làm bánh mì
Chuẩn bị gà
Chân gà, đùi, đùi và phi lê thích hợp làm cốt lết.
Tất nhiên, phi lê sẽ là tốt nhất, nó hầu như không có mỡ và nó không có xương. Nếu bạn chọn một miếng có xương, thì trước tiên bạn cần phải nghiền nó.
Sau đó dùng dao chặt những miếng không xương để cho qua máy xay thịt thuận tiện và dễ dàng hơn.
Khối lượng cốt lết
Ngâm bánh mì trắng trong sữa khoảng 10-15 phút.
Bóc vỏ hành tây và cắt thành các phần tư.
Xoắn thịt gà băm nhỏ với hành tây và tẩm bột qua máy xay thịt. Thêm trứng, muối (khoảng một phần ba thìa cà phê) và hạt tiêu đen vào khối lượng thu được. Trộn đều tất cả mọi thứ và để trên bàn bếp trong 20 phút.
Rang
Đổ dầu thực vật vào chảo và đun nóng mạnh. Nhào khối cốt lết một lần nữa. Sau đó lấy muỗng canh lấy thịt xay cho vào bát bột năng. Lăn cốt lết bằng bột mì ở tất cả các mặt và dẹt một chút để nó trở nên mỏng. Chúng phải dày khoảng 1-1,5 cm.
Cần có thìa để giữ cho tay của bạn sạch sẽ, vì vậy việc nặn cốt lết bằng bột mì sẽ thuận tiện hơn. Và bạn cần làm phẳng chúng để chúng được chiên nhanh chóng và ngon ngọt.
Chiên cả hai mặt trong 3-4 phút, cho đến khi có màu đẹp mắt ở mỗi mặt.
Phần cốt lết sẽ ngon ngọt nhờ phương pháp chiên nhanh. Nếu bạn nấu chúng trong thời gian dài và dưới nắp, chúng sẽ bị khô và ăn không ngon.
