Ẩm thực Nga rất phong phú với các công thức nấu ăn ngon và lạ thường. Chỉ riêng các khóa học đầu tiên có thể được đếm hơn mười từ bộ nhớ, và đây là nếu bạn chỉ tính đến các công thức nấu súp truyền thống. Solyanka cũng được coi là một trong những món ăn được yêu thích trong ẩm thực Nga.
Nó là cần thiết
- - 400 g thịt bò;
- - 3 quả dưa chua;
- - 200 g thịt nguội;
- - 200 g xúc xích luộc chín;
- - 4 cái xúc xích;
- - 1 máy tính cá nhân. hành;
- - 1 lon ô liu;
- - 2 thìa tương cà chua;
- - 1 bó mùi tây (khoảng 50 g);
- - gia vị vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Trong số đông đảo du khách nước ngoài có một câu nói hài hước về ẩm thực: “Chỉ cần nhớ một từ - hodgepodge là đủ, để không chết vì đói ở Nga”. Điều đáng nói là cách đây nhiều thế kỷ, khi ở Nga thậm chí còn chưa có cà chua, nông dân đã chế biến món súp giống như một món ăn vặt như một món ăn nhẹ cho rượu vodka. Vào những ngày đó, thành phần chính của món canh là: rau trong vườn, thịt mỡ và dưa chua. Do có nhiều chất béo và đậm đà nên món hodgepodge không quá say và đáp ứng tốt cảm giác đói. Trong khi đó, món súp này không thể được tìm thấy trong những bữa tối với đại diện của tầng lớp thượng lưu. Đó là lý do tại sao tên ban đầu của món súp bắt nguồn từ từ "village" - "làng". Ngày nay, trong cuộc sống hàng ngày, bạn có thể tìm thấy một cụm từ như "team hodgepodge". Họ sử dụng nó không chỉ trong nấu ăn, mà còn trong các lĩnh vực khác nhau của cuộc sống, mô tả sự đa dạng của thành phần của một thứ gì đó.
Bước 2
Các thành phần được đề xuất được thiết kế để chuẩn bị 5 lít hodgepodge. Rửa sạch thịt bò dưới vòi nước và cắt thành từng phần. Cho chúng vào nước sôi, ngâm muối cho vừa ăn. Sau 8-10 phút, loại bỏ cặn vôi thu được. Thêm 1-2 lá nguyệt quế và 5-6 hạt tiêu đen để làm tăng gia vị cho nước dùng. Đậy nắp nồi và nấu trên lửa nhỏ trong 40-60 phút.
Bước 3
Cắt nhỏ giăm bông, xúc xích, xúc xích và đun ở lửa nhỏ với thêm tương cà chua. Thêm hành tây và dưa chua băm nhỏ 5-7 phút trước khi nấu. Chuyển hỗn hợp đã chuẩn bị vào nước dùng. Thêm ô liu đã rỗ vào dưa chua cùng với nước muối và nấu trong 10-15 phút. Đổ từng phần súp đã chuẩn bị vào bát sâu. Trang trí dưa chua với các loại thảo mộc tươi như mùi tây cắt nhỏ. Bạn cũng có thể thêm kem chua để thưởng thức.
