Nhân của chiếc bánh này không chỉ có khoai tây - bắp cải hầm, táo với nho khô, quế và đường, phô mai Adyghe với cà chua và rau thơm đều phù hợp. Tất cả phụ thuộc vào trí tưởng tượng và sở thích của bạn.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- Bột - 400 gr
- Kefir - 200 gr
- Kem chua - 2 muỗng canh
- Muối - 1 muỗng cà phê
- Đường - 2 muỗng cà phê
- Soda - 1/2 muỗng cà phê
- Nước chanh
- Toàn bộ rau mùi - 1/2 muỗng cà phê
- Ngò rí - 1 thìa cà phê
- Để điền:
- Khoai tây - 4-5 chiếc.
- Bơ
- Gia vị: cỏ ca ri, asafoetida, tiêu đen, muối
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, bạn rây 400 gam bột mì. Kết hợp bột mì với các nguyên liệu khô: muối, đường, hành và toàn bộ rau mùi.
Bước 2
Sau đó trộn 200 gam kefir với hai thìa kem chua. Dập tắt nửa thìa baking soda với nước cốt chanh. Thêm nó vào hỗn hợp kefir. Đánh bông bằng máy đánh trứng.
Bước 3
Bước tiếp theo là kết hợp các nguyên liệu lỏng và khô rồi nhào thành bột mềm. Để bột nghỉ trong nửa giờ dưới màng bọc thực phẩm.
Bước 4
Rửa sạch, gọt vỏ và cắt nhỏ khoai tây để nấu chín nhanh hơn. Luộc khoai tây trong nước muối cho đến khi chín mềm. Nghiền khoai tây nóng với gia vị và bơ. Cỏ cà ri mang lại hương vị nấm, trong khi asafoetida mang lại hương vị hành tỏi.
Bước 5
Đặt lò làm nóng trước ở 170 C.
Bước 6
Chia bột thành hai phần không bằng nhau. Cán hai phần ba khối bột rồi đặt lên khay nướng đã phết mỡ và tráng bột. Tạo các miếng đệm và bố trí phần nhân. Cán mỏng phần bột còn lại và đóng bánh lên trên, ghim các mép lại. Dùng nĩa để tạo các vết lõm trên bột. Bạn có thể xức bơ lên mặt bánh.
Bước 7
Nướng bánh trong lò đã làm nóng trước trong 30 phút cho đến khi bánh chín vàng.
