Chebureki là một món ăn Mông Cổ thịnh soạn, không có nhiều nạc.
Chúng tôi cung cấp một phương pháp chế biến bánh ngọt đơn giản đã được chứng minh, trong đó một ít rượu vodka được thêm vào bột, từ đó bánh giòn đặc trưng, và bánh ngọt thì tươi tốt.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - bột mì cao cấp - 400 g;
- - nước - 200 ml;
- - rượu vodka - 1 muỗng canh. với một slide;
- - đường - 1/2 muỗng cà phê;
- - muối - 1/2 muỗng cà phê;
- - dầu thực vật - 3 muỗng canh.
- Để điền:
- - thịt băm (tôi có thịt nai + thịt lợn, nhưng có thể tùy theo sở thích của bạn) - 500 g;
- - hành tây - 300 g;
- - muối, tiêu - để nếm;
- - zira - một cái nhéo.
Hướng dẫn
Bước 1
Thêm vodka, đường và muối vào nước, khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa tan hoàn toàn. Cho bột vào tô theo đường trượt, tạo một chỗ lõm ở giữa đường trượt. Đổ siro ra, bắt đầu nhào bột. Sẽ thuận tiện hơn khi dùng thìa trước.
Bước 2
Thêm dầu thực vật và dùng tay nhào một khối bột đồng nhất. Nó không nên mát, nhưng cũng không dính vào tay của bạn. Bạn có thể để bột nổi nhưng theo công thức này là có thể nấu được ngay.
Bước 3
Hành tây băm nhỏ, rắc một chút muối và dùng tay tán nhuyễn cho đến khi hành tây trở nên trong suốt và sệt lại. Vì vậy, bạn có thể để khoảng 5-10 phút nằm nghỉ cho hành tây tiết ra nước. Cho hành khô và gia vị vào thịt băm vào trộn đều. Nếu có đủ hành, thì thịt băm sẽ ngon ngọt.
Bước 4
Đặt một miếng bột nhỏ đã cắt lên trên bề mặt đã được rắc bột đã chuẩn bị sẵn (tùy thuộc vào kích thước của chiếc bánh bạn định làm). Chúng tôi cán lớp không quá 3 mm và cắt một vòng tròn đều, bạn có thể gắn một tấm và cắt bỏ tất cả những thứ không cần thiết bằng dao.
Bước 5
Chúng tôi trải thịt băm lên một nửa miếng bột (xem ảnh).
Bước 6
Chúng tôi đóng mặt thứ hai và dùng nĩa kẹp các cạnh lại để đóng chặt phần thịt băm bên trong và tạo vẻ đẹp mắt cho món bánh vodka của chúng tôi.
Bước 7
Cho cheburek của chúng tôi vào dầu đã được làm nóng trước trong chảo và chiên cả hai mặt cho đến khi có màu đặc trưng, khoảng 3-5 phút cho mỗi mặt.
