Để nấu gan gà ngon, bạn cần biết một vài thủ thuật. Nó cần phải được tách thịt trước khi nấu, nếu không nó sẽ có vị đắng và làm hỏng món ăn của bạn.
- gan gà 500 g;
- hành tây 1 củ lớn;
- dầu thực vật tinh luyện 3 muỗng canh. l & agrave;
- bột mì 1 chén;
- kem chua hoặc kem tươi 100 g;
- muối, tiêu, lá nguyệt quế vừa ăn.
Sự chuẩn bị
Bóc vỏ hành tây và cắt làm tư thành từng khoanh, không mỏng quá để hành không bị cháy.
Cắt gan thành 3-4 miếng, mỗi miếng gan chín nhanh và đều hơn. Chúng tôi cắt bỏ túi mật và ống dẫn mật và cố gắng ngăn gan tiếp xúc với mật. Sau khi cắt, rửa sạch chao dưới vòi nước và để ráo nước trong bồn rửa. Điều này là để ngăn nước và nước ép từ gan tạo thành bột nhão khi chúng ta tẩm bột gan.
Sau năm phút, rắc gan với tiêu đen và muối và đảo đều.
Đổ bột ra đĩa hoặc bát to sâu lòng, trong đó có thể dùng để lăn qua gan rất tiện.
Sự chuẩn bị
Bạn cần một chiếc chảo rộng, lớn với các mặt. Đặt chảo lên lửa và đổ dầu, sau ba phút đun nóng, cho hành vào chiên. Đảo nhẹ, cho hành tây vào xào trong 5 phút.
Lăn gan qua bột mì ở tất cả các mặt rồi cho vào chảo để phi thơm. Không nên đổ hết gan vào bột một lúc mà nên lấy nhiều miếng để chúng không dính vào nhau.
Chiên gan thêm năm phút với hành tây, cứ hai phút lại đảo và đảo một lần.
Sau đó đổ đầy kem hoặc kem chua và thêm 100 ml khác. Nước. Đặt lá nguyệt quế và đậy nắp. Đun sôi gan trong năm phút.
Gan đã sẵn sàng, bạn cần thử món ăn với muối, thêm nếu cần và trộn.
Phiên
Món ăn này rất hợp với các món ăn kèm khoai tây, bulgur, kiều mạch, rượu hầm, cơm. Nếu là bữa trưa hoặc bữa tối của gia đình trên bàn ăn chung, bạn có thể đặt món ăn kèm trên một đĩa lớn hoặc đĩa, và đổ gan với nước sốt vào giữa.
Salad làm từ lá tươi và rau mùa hè cũng rất tốt.
