Gan gà là một sản phẩm tốt cho sức khỏe, và nếu nấu đúng cách, nó cũng rất ngon. Nó có thể được luộc, hầm, pate và nhân cho bánh bao và bánh nướng có thể được làm từ nó. Để ngon và nhanh chóng, bạn có thể nấu gan gà trên chảo.
Cách nấu gan gà ngon
Gan của chim rất mềm, khi nấu rất dễ bị hỏng, tạo thành “đế” khô cứng thay vì thành phẩm ngon ngọt. Bí quyết để nấu gan mềm ngon trong chảo: chiên nhanh, buộc chặt miếng để nước cốt không bị chảy ra ngoài. Nên lấy nội tạng ướp lạnh. Nếu bạn dùng đồ đông lạnh, hãy rã đông và lau khô bằng khăn ăn. Bạn có thể cắt miếng lớn thành nhiều miếng nhỏ hơn, thành từng miếng "cho một miếng."
Cho gan vào chảo khô nóng, vừa chiên vừa không hết gan. Chiên từng mẻ từ năm đến sáu con để chúng không chạm vào nhau. Thời gian chiên mỗi mặt là nửa phút. Không cần muối. Khi toàn bộ gan được chiên, sau đó nấu theo công thức.
Cách nấu gan gà với hành tây
Cách nấu gan gà với hành tây trên chảo rất dễ dàng và đơn giản. Cắt nhỏ một củ hành tây và xào với bơ hoặc phết bơ. Cho gan vào xào cùng với hành tây, muối vừa ăn, nêm tiêu đen và xào khoảng 5-7 phút. Điều chính là không nấu quá chín nội tạng.
Bản thân gan có vị trung tính, các thành phần bổ sung sẽ giúp gan sáng hơn. Sản phẩm tuyệt vời với nước tương và mật ong. Đối với 500 g gan chiên, bạn lấy một đầu hành tây, ba thìa xì dầu, một thìa mật ong. Phi hành tây đã cắt nhỏ cẩn thận trong bơ, thêm nước tương và mật ong vào. Khi mật ong đã tan chảy, đổ nửa cốc nước vào. Khi tất cả sắc đẹp này sôi lên, hạ gan gà xuống. Đun nhỏ lửa trong năm phút. Ăn kèm với một món ăn kèm của khoai tây, cơm, rau.
