Thịt cua tự nhiên có hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Nấu chung với các loại rau và rau thơm để món bánh đa cua càng thêm ưng ý. Chúng có thể được ăn nóng và lạnh, phục vụ cho bữa trưa, bữa tối hoặc bữa sáng.
Nó là cần thiết
-
- Chả cua:
- 300 g thịt cua;
- 2 quả trứng
- 1 cọng cần tây
- một mớ hành lá;
- 1 quả chanh;
- 0,5 cốc kem chua;
- vụn bánh mì;
- rau mùi tây và hành tây;
- 0,25 thìa cà phê nhục đậu khấu;
- Muối;
- hạt tiêu đen mới xay;
- dầu ô liu để chiên.
- Cá hồi cốt lết
- cua và tôm:
- 300 g cá hồi;
- 150 g thịt cua;
- 150 g tôm;
- 0,25 ly kem;
- 0,5 quả ớt ngọt;
- rau thì là;
- Muối;
- hạt tiêu đen mới xay;
- bột mì hoặc vụn bánh mì;
- dầu thực vật để chiên.
Hướng dẫn
Bước 1
Chặt thịt cua. Điều này được thực hiện tốt nhất với một con dao sắc và nặng. Nạo vỏ chanh, bỏ cuống cần tây và thái nhỏ. Giã nhuyễn trứng luộc, hành lá và húng quế tươi. Cho tất cả các nguyên liệu vào tô, thêm kem chua, nước chanh tươi vắt, hạt nhục đậu khấu và một thìa bánh mì vụn. Tiêu và muối trộn đều, khuấy đều cho đến khi mịn.
Bước 2
Dùng tay nặn thành những quả bóng có kích thước bằng quả cam, hơi dẹt. Nhúng chả vào vụn bánh mì, đặt lên đĩa phẳng và để trong tủ lạnh nửa tiếng. Đun nóng dầu ô liu trong chảo. Cho chả vào chảo và chiên cả hai mặt cho đến khi chín vàng.
Bước 3
Bày chả cua nóng hổi ra đĩa có lót salad. Trang trí bằng chanh hoặc chanh. Thịt cốt lết ăn với nước chanh. Chúng cũng rất ngon với kem chua tươi và salad cà chua và dưa chuột.
Bước 4
Cốt lết làm từ thịt cua, cá hồi và tôm cũng rất ngon. Loại bỏ phi lê cá hồi khỏi xương. Luộc chín tôm rồi bóc vỏ. Dùng dao cắt thịt cua, cá và tôm thành từng miếng nhỏ hoặc cho vào máy trộn. Cắt nhuyễn thì là và ớt chuông tươi, dùng chung với hải sản. Nêm muối, kem và hạt tiêu đen mới xay. Trộn đều tất cả mọi thứ.
Bước 5
Tạo thành những viên chả tròn nhỏ. Nhúng chúng vào vụn bánh mì hoặc một ít bột mì. Đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi cho chả vào chiên vàng đều hai mặt. Đặt thức ăn vào các đĩa phục vụ đã được làm ấm trước. Bạn có thể luộc cơm như một món ăn phụ. Trang trí với thì là và chanh. Đi kèm với món ăn này sẽ là một chai rượu vang trắng khô ướp lạnh.
