Cá nướng với khoai tây có thể được sử dụng như một món chính trên bàn ăn hàng ngày và lễ hội. Thay đổi hương vị bằng cách thay đổi các loại cá và thêm các thành phần khác nhau - và bạn sẽ không bao giờ cảm thấy nhàm chán với món ăn đơn giản nhưng ngon miệng này.
Nó là cần thiết
-
- Cá Thu Nướng:
- 500 g cá thu phi lê;
- 500 g khoai tây;
- 2 quả trứng;
- 150 ml sữa;
- 30 g bơ;
- 200 g pho mát;
- Muối;
- tiêu đen xay.
- Cá hồi nướng với khoai tây và ô liu:
- 1 kg cá hồi phi lê;
- 1 kg khoai tây;
- 3 củ hành tím;
- một số ít ô liu rỗ;
- một bó húng quế tươi;
- dầu ô liu để chiên;
- giấm balsamic;
- nước cốt của nửa quả chanh;
- Muối;
- hạt tiêu đen mới xay.
Hướng dẫn
Bước 1
Để có bữa tối nhanh gọn, món cá thu kho tiêu đơn giản là phù hợp. Đặt phi lê cá còn da vào đĩa chống cháy, bôi dầu mỡ, rắc muối và tiêu đen xay. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành những miếng nhựa mỏng. Đặt chúng lên trên phi lê cá ở dạng vảy.
Bước 2
Để có bữa tối nhanh gọn, món cá thu kho khoai tây đơn giản rất thích hợp. Rửa sạch da cá phi lê và thấm khô bằng khăn giấy. Đặt các miếng phi lê vào một cái đĩa cách nhiệt được bôi dầu mỡ và rắc muối và hạt tiêu đen xay. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành những miếng nhựa mỏng. Đặt chúng lên trên phi lê cá ở dạng vảy.
Bước 3
Đun nóng bơ và cho bột vào chiên cho đến khi có màu nâu nhạt. Trong một cốc riêng, đánh trứng với sữa, thêm muối và hạt tiêu đen xay. Nhẹ nhàng, khuấy liên tục, đổ hỗn hợp vào khối bơ và bột. Chà kỹ để không có vón cục. Đun sôi nước sốt và bắc ra khỏi bếp.
Bước 4
Đổ nước sốt trắng thu được lên cá và khoai tây hầm. Bào pho mát và rắc nhiều lên món ăn. Đặt đĩa vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C và nướng cho đến khi bề mặt có màu nâu vàng.
Bước 5
Để có một bữa ăn đậm chất lễ hội, hãy thử món cá hồi kiểu Ý. Cắt phi lê cá hồi thành nhiều phần. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành khối vuông lớn và luộc cho đến khi chín một nửa. Xả nước. Đun nóng một ít dầu ô liu trong chảo sâu. Băm mỏng hành tây và cho bơ vào. Chiên, khuấy liên tục cho đến khi mềm và trong suốt. Thêm ô liu và một ít giấm vào chảo, nêm muối và tiêu.
Bước 6
Thêm các viên khoai tây vào hỗn hợp hành tây-ô liu và khuấy nhẹ. Bôi dầu ô liu lên đĩa chịu nhiệt, cho một lớp khoai tây và hành tây lên trên, đặt phi lê cá hồi lên trên. Nêm cá với muối, rắc tiêu đen xay, nước cốt chanh. Cắt nhỏ húng quế tươi và rắc cá hồi lên. Đặt đĩa vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 ° C và nướng trong khoảng 15 phút. Phục vụ ngay trên chảo, trang trí với lá húng quế tươi.
