Mùi thơm của nấm được kết hợp lý tưởng với vị béo ngậy của kem chua, vì vậy nước sốt dựa trên các sản phẩm này trở nên không thể so sánh được! Thịt hầm, khoai tây cắt nhỏ, mì ống, được đổ với nước thịt như vậy, bạn muốn ăn ngay lập tức.
Sốt Chanterelle
Vào mùa nấm, thỏa sức thưởng thức, hãy chuẩn bị nước sốt với kem chua và nấm chanterelles. Nếu bạn kiếm được 1 kg nấm này, thưởng thức nước thịt thơm ngon tự làm của bạn, số lượng này sẽ đủ cho một gia đình lớn và sẽ có nhiều khách hơn. Rốt cuộc, ngoài chanterelles, bạn còn đưa vào đó:
- 1 ly kem chua 20%;
- 1 củ hành tây;
- 170 g pho mát cứng;
- 2 muỗng canh. bột mì;
- 3 muỗng canh. dầu hướng dương tinh luyện;
- 0,5 muỗng cà phê kukurma;
- một bó thì là nhỏ;
- muối, tiêu vừa ăn.
Rửa sạch nấm và rửa sạch, để nguyên miếng nhỏ, cắt đôi hoặc làm 4 phần. Cho vào chảo sâu lòng, đổ nửa cốc nước, dầu thực vật vào, đậy nắp lại, đun lửa nhỏ trong 15 phút. Sau đó mở nắp để chất lỏng bắt đầu sôi. Khi còn lại một nửa thì cho kurma vào, nó sẽ giúp tôn lên màu vàng của rau câu, nước sốt trông rất đẹp mắt.
Phi riêng hành tây, cắt thành nửa khoanh mỏng. Khi nấm hầu như không còn nước thì cho ra đĩa. Đổ bột mì vào 70 g kem chua, trộn đều, cho ngay sau hành tây vào, khuấy mạnh tay để không bị vón cục. Làm ấm trong 3 phút.
Bào phô mai thô, trộn với kem chua còn lại và thêm vào chanterelles, trộn. Đun nhỏ lửa sốt nấm trong 10 phút nữa, sau đó bạn có thể làm món mì ống, khoai tây cắt miếng vừa ý với vùng lân cận như vậy, cho nước sốt lên trên hoặc dùng riêng. Món nấm sốt kem chua ăn rất ngon ngay cả khi để nguội, vì vậy bạn phải để ý để gia đình mình không ăn thiếu món ăn kèm khi một phần nước sốt còn lại từ bữa trưa nguội và bạn cho vào tủ lạnh.
Nước sốt nấm
Không giống như phiên bản trước, luôn có thể mua được các giải vô địch. Bạn không cần phải vào rừng tìm chúng, chỉ cần đến cửa hàng. Mua ở đó và đo lường:
- 500 g champignon;
- 1 củ hành tây lớn;
- 1 thìa bột mì;
- 200 g 20% kem chua;
- 1 thìa bơ;
- 40 ml dầu thực vật tinh luyện;
- một chút muối.
Hành tây xắt mỏng, phi với dầu thực vật. Nấm rơm rửa sạch, cắt miếng nhỏ, rang 10 phút. Trong thời gian này, bạn sẽ từ từ chuẩn bị bột làm đặc. Bạn sẽ cần một chiếc chảo thứ hai cho nó. Đun nóng bơ trong đó, thêm bột mì vào, thỉnh thoảng khuấy đều. Chiên trong ba phút, khối lượng không nên có thời gian để chuyển màu.
Cho nấm vào, thêm muối, đun nhỏ lửa, đảo thường xuyên trong ba phút. Thêm kem chua vào, đun trên lửa trong 2 phút nữa, cho nước thịt vào khuấy đều. Nước sốt nấm đã sẵn sàng, bạn có thể dọn ra đĩa.
