Tôi có cần ăn thịt không? Cuộc tranh luận về chủ đề này giữa những người nhiệt thành ăn chay và những người trung thành ăn thịt đã diễn ra trong một thời gian dài, và chắc chắn sẽ còn tiếp tục trong tương lai. Về phần các chuyên gia dinh dưỡng, hầu hết họ đều nhất trí rằng thịt là chủ yếu. Nhưng, tất nhiên, không quên tiết chế hợp lý, cũng như các phương pháp hữu ích nhất để điều chế sản phẩm này.
Tại sao mọi người nên ăn thịt
Để cơ thể hoạt động bình thường, một người phải nhận đủ lượng và thường xuyên tất cả các chất cần thiết: protein, chất béo, carbohydrate, vitamin, các nguyên tố vi lượng và vĩ mô. Và nguồn cung cấp protein chính là thịt. Ngoài ra, thịt rất giàu vitamin, đặc biệt là các vitamin thuộc nhóm B và một số nguyên tố vi lượng quan trọng như sắt, magiê, kali, kẽm, selen, hơn nữa, chúng ở dạng dễ hấp thụ.
Protein là khối xây dựng chính hoàn toàn cần thiết cho các mô cơ. Không nhận được protein, một người trở nên yếu ớt, giảm hiệu quả và sức bền. Do đó, hãy chắc chắn ăn thịt!
Lập luận chính của những người ăn chay rằng một số loại thực phẩm thực vật cũng giàu protein là không thể chối cãi. Rốt cuộc, tỷ lệ protein ở đó ít hơn đáng kể so với trong thịt, và ngoài ra, protein thực vật được hấp thụ kém hơn nhiều so với động vật.
Thịt là một yếu tố quan trọng của một chế độ ăn uống cân bằng
Ngay cả một người ăn thịt cam kết cũng không nên lạm dụng món ăn yêu thích của mình. Rốt cuộc, người ta biết rằng bất kỳ sự thái quá nào cũng có hại. Sẽ là đủ nếu thịt xuất hiện trong chế độ ăn uống hai, tối đa ba lần một tuần và điều độ. Đồng thời, không nên tiêu thụ nó với mì ống hoặc khoai tây chiên, mà với các món ăn phụ lành mạnh và ít calo, giàu vitamin và nguyên tố vi lượng, chẳng hạn như salad rau hoặc rau luộc (hầm). Để làm nước sốt, tốt hơn là không nên sử dụng nước sốt có hàm lượng calo cao béo như mayonnaise mà là kem chua không béo hoặc hỗn hợp dầu thực vật với giấm, nước cốt chanh.
Bạn nên giảm thiểu tiêu thụ các loại thịt béo (ví dụ, thịt lợn), và tập trung vào thịt bò nạc, thịt bê hoặc thịt gia cầm - thịt gà, gà tây.
Nên ăn thịt luộc, hầm hoặc nướng. Tất nhiên, những người hâm mộ món thịt rán với lớp vỏ giòn tan sẽ không dễ dàng từ bỏ món ăn yêu thích của mình, nhưng tốt hơn hết là bạn nên tránh những món ăn như vậy. Có rất nhiều chất độc hại trong lớp vỏ này. Để thịt mềm, ngon và đặc biệt ngon, bạn nên ướp thịt trước khi nấu.
Các vận động viên, cũng như những người làm công việc thể chất, cần chú ý đến các sản phẩm thịt và đưa chúng vào chế độ ăn uống của họ. Đối với trẻ nhỏ, tốt hơn là ăn thịt bê, gà tây, thỏ rừng.
