Bản thân thịt gà tây rất ngon và mềm, và bất kỳ món ăn nào được làm từ nó đều trở thành món ăn trang trí trên bàn ăn cho cả ngày lễ và ngày thường. Một trong những công thức này là gà tây sốt kem chua, không chỉ thơm, ngon mà còn dễ chế biến.
Gà tây sốt kem chua được nướng ở dạng lớn (đủ cho một vài phần ăn thịnh soạn). Để chuẩn bị một món ăn, bạn cần:
- 2 kg đùi gà tây phi lê;
- một phần tư quả chanh;
- đầu hành tây;
- ba nhánh tỏi;
- 100 g kem chua;
- một quả ớt cay;
- muối, húng quế, tất cả các loại hạt, một ít lá oregano;
- dầu bôi trơn khuôn.
Sẽ rất tốt nếu thêm nước chanh vào các phần thịt gà tây. Nó mang lại cho món ăn một hương vị tươi sáng và tươi mới (mặc dù bạn có thể loại trừ nó khỏi danh sách các thành phần nếu nó không có sẵn).
Tốt hơn là cắt hành tây thành miếng lớn hoặc vòng, ớt và tỏi - thái nhỏ. Hành tây và tỏi làm tăng độ ngon của gà tây, nhưng bạn không nên sợ sự có mặt của ớt cay - nó rất hữu ích ngay cả đối với những người có vấn đề về dạ dày. Nếu muốn, bạn có thể loại trừ allspice nếu món ăn có vẻ quá cay.
Cho tất cả các gia vị và hành, ớt, tỏi đã băm nhỏ vào thịt, muối cho vừa ăn rồi trộn thật đều. Nếu bạn có một chút thời gian, thịt có thể được ướp bằng cách giữ hỗn hợp thu được trong khoảng một giờ.
Đổ kem chua vào hỗn hợp vừa trộn và trộn sao cho từng miếng thịt thấm dầu mỡ. Kem chua làm tăng thêm độ ngon và mềm cho gà tây, mang lại hương vị mềm mại.
Đặt khối lượng thu được ở dạng bôi trơn và cho vào lò đã được làm nóng kỹ (khoảng 200 ° C). Hình thức có thể để mở, khi đó kem chua sẽ chuyển sang màu nâu, điều này sẽ giúp hành tây không bị khô và không làm khô gà tây. Trong một tiếng rưỡi đến hai tiếng, khi bạn nghe mùi thơm của thịt khó quên là món ăn đã sẵn sàng.
Với trí tưởng tượng ẩm thực phong phú, món ăn có thể được thay đổi bằng cách loại trừ hoặc thêm bớt một số thành phần theo khẩu vị và mong muốn: mở rộng thành phần gia vị, loại trừ nước cốt chanh. Khi không có kem chua, nhưng có sự hiện diện của rau (ví dụ, cà chua), sốt mayonnaise và pho mát, gà tây trong kem chua sẽ biến thành thịt kiểu Pháp.
