Ngày nay, có rất nhiều cách để nấu súp lơ ngon trên chảo. Các công thức nấu ăn đơn giản và ngon nhất là với trứng, nấm và rau. Món ăn này rất tốt cho sức khỏe và thỏa mãn nhu cầu, có thể chế biến và phục vụ quanh năm.
Cách áp chảo súp lơ với trứng
Để nấu súp lơ trong chảo với trứng, bạn sẽ cần:
- dĩa súp lơ;
- 3 quả trứng;
- dầu thực vật;
- muối và tiêu;
- kem chua, tỏi và rau thơm (để phục vụ).
Đun sôi một nồi nước, thêm muối vừa ăn. Chia súp lơ thành các bông hoa và nấu trong 10 phút. Đập 3-4 quả trứng vào bát, nêm muối, tiêu và gia vị yêu thích. Đun nóng chảo bằng cách đổ dầu thực vật vào. Nhúng từng bông hoa vào hỗn hợp trứng và cho vào dầu nóng.
Chiên các chùm hoa bắp cải trong 3-4 phút cho mỗi bên, cho đến khi chúng có màu vàng nâu. Điều chỉnh nhiệt để bắp cải không bị cháy. Đặt đĩa lên khăn giấy để hút bớt mỡ thừa. Làm nước sốt kem chua bằng cách trộn một lượng nhỏ kem chua với tỏi đập dập và rau thơm băm nhỏ. Dọn kèm nước sốt ra bàn.
Lưu ý rằng nếu bạn thêm 1/3 cốc bột mì vào hỗn hợp trứng, bạn sẽ có một món ăn nấu chín trong bột. Trong trường hợp này, nó sẽ được bao phủ bởi một lớp vỏ giòn hơn và nhiều hương vị hơn.
Cách nấu súp lơ với nấm và rau củ
Bạn có thể nấu súp lơ ngon trên chảo không chỉ với trứng mà còn với nấm và rau. Bạn sẽ cần các thành phần sau:
- dĩa súp lơ
- 6 - 7 quả trứng tươi;
- 150 g pho mát cứng;
- 200 g nấm tươi;
- ớt chuông;
- hành tây cỡ vừa;
- 1-2 quả cà chua chín;
- 2-3 tép tỏi;
- 50 ml dầu thực vật.
Rửa sạch và gọt vỏ ớt thành từng lát mỏng. Bóc vỏ và băm nhỏ hành tây, cắt cà chua thành khối vuông. Cắt nấm thành từng lát và ướp với hành trong dầu. Thêm ớt và cà chua. Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi và thêm vào phần còn lại của rau.
Rửa sạch và chia thành các dĩa bắp cải. Cho nước vào chảo đun sôi, cho bắp cải vào luộc 10 phút, nêm muối vừa ăn. Cho phần bắp cải đã luộc cùng với phần rau còn lại vào chảo đảo đều, nêm muối tiêu vừa ăn, nêm nếm thêm gia vị tùy thích. Đun nhỏ lửa cho rau củ trong 10 phút.
Đập trứng vào bát, nạo phô mai. Cho hỗn hợp trứng vào rau xào và rắc phô mai lên trên. Giữ chảo đã đậy nắp trên lửa trong khoảng 5-7 phút nữa. Dọn món ăn ra bàn, trang trí với rau thơm. Tùy ý, bạn có thể chuẩn bị nước sốt kem chua-tỏi để có hương vị đặc biệt tinh tế.
