Pilaf là món ăn không thể thiếu trên các bàn tiệc của ẩm thực châu Á. Nó được chuẩn bị cả hàng ngày và trên bàn lễ hội. Món cơm thập cẩm thực sự rất ngon, vừa miệng và thơm đến mức khó mà từ chối được.
Nó là cần thiết
- - 2, 5 muỗng canh. gạo tấm;
- - 800 g thịt hoặc gà;
- - 5 muỗng canh. Nước;
- - 1 củ cà rốt;
- - 1 củ hành tây;
- - 5 nhánh tỏi;
- - dầu hướng dương;
- - tiêu đen;
- - ớt đỏ, toàn bộ hoặc một lát (tùy thuộc vào độ cay mà chúng ta muốn đạt được);
- - gia vị;
- - Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Chúng tôi lấy thịt hoặc thịt gà. Nó cũng được rửa sạch dưới vòi nước. Cắt thành miếng vừa. Chúng tôi đặt một chảo sạch trên lửa. Chúng tôi hâm nóng. Thêm dầu hướng dương và đợi dầu nóng lên. Nhúng thịt vào chảo và chiên cho đến khi thịt vừa chín tới. Thêm một chút muối.
Bước 2
Cà rốt của tôi là tốt. Loại bỏ lớp trên cùng bằng dao hoặc dụng cụ gọt vỏ chuyên dụng. Cà rốt gọt sạch vỏ, cẩn thận loại bỏ những chỗ hư. Chúng tôi rửa sạch hành tây, loại bỏ không chỉ lớp vỏ màu mà còn cả lớp đầu tiên của rau. Để nó luôn mịn, đẹp, không có khuyết điểm trên tay bạn. Hành tây băm nhuyễn. Nạo cà rốt trên một máy vắt vừa. Khi chiên thịt hơi săn lại. Chúng tôi cho cà rốt và hành tây cắt nhỏ vào chảo và tiếp tục xào với thịt cho đến khi mềm. Thịt phải có màu nâu vàng, hành tây phải có màu nâu vàng, và cà rốt nên được nấu cho đến khi sẫm màu. Điều chính là không nấu quá chín tất cả các thành phần.
Bước 3
Chúng tôi lấy hai cốc rưỡi gạo ngũ cốc. Chúng ta vo gạo kỹ dưới vòi nước chảy. Chúng tôi làm điều này nhiều lần. Để giữ cho nước trong sau khi rửa sạch. Đây là cách để rửa sạch bụi bẩn. Điều này được thực hiện để cơm không dính vào nhau và cơm thập cẩm trở nên ngon, và quan trọng nhất là - không bị nát.
Bước 4
Khi rau trong chảo đã chín, bạn đổ cơm vào chảo. Trộn đều. Thêm năm cốc nước lạnh và trộn kỹ một lần nữa. Chúng tôi để lửa lớn và chờ cho nó sôi. Sau khi món tương sôi, bạn nêm muối (thêm muối cho vừa ăn), thêm tiêu đen (cũng cho vừa ăn). Rắc gia vị (hoa bia-suneli hoặc gia vị đặc biệt cho cơm thập cẩm đều tốt). Trộn đều tất cả mọi thứ. Giảm nhiệt xuống thấp nhưng vẫn giữ cho món ăn luôn sôi.
Bước 5
Cho năm nhánh tỏi đã bóc vỏ vào cơm thập cẩm. Chúng tôi cũng đặt ớt đỏ (hoặc một miếng của nó). Đối với những người bị chống chỉ định với các món ăn cay, bạn có thể làm mà không có ớt chuông. Điều này mang lại cho món ăn một hương vị hơi khác một chút, nhưng không hề kém đi.
Bước 6
Đậy nắp chảo. Nên đậy nắp vung có lỗ thoát hơi nước để nước không bị sôi nhanh và cơm cháy bị nát, không bị khô. Pilaf sẽ được nấu trong trung bình mười lăm phút.
Bước 7
Cơm thập cẩm đã sẵn sàng. Bạn có thể sắp xếp món ăn thành từng phần trên đĩa hoặc phục vụ trong cả chảo, theo truyền thống của người châu Á.
Chúc ngon miệng!
