Bột đông mềm và, tuân theo các quy tắc nhất định, rất thoáng. Nướng từ một loại bột như vậy sẽ không bao giờ bị khô. Bột đông thường được sử dụng để làm các sản phẩm ngọt. Trong trường hợp này, bạn có thể thêm vanillin, vỏ cam quýt, nho khô, mơ khô, quả mọng tươi và trái cây vào bột.
Nó là cần thiết
-
- 500 g phô mai tươi
- 1 muỗng canh. một thìa kem chua
- 2,5-3 chén bột mì
- 1 cốc đường
- 2 lòng đỏ trứng
- 1 thìa cà phê muối nở
- 1 muỗng cà phê axit xitric
- ½ thìa cà phê muối
Hướng dẫn
Bước 1
Chà sữa đông qua rây 2 lần.
Bước 2
Sàng bột.
Bước 3
Nghiền lòng đỏ với đường.
Bước 4
Thêm kem chua và lòng đỏ trứng với đường vào sữa đông.
Bước 5
Thêm muối, muối nở và axit xitric.
Bước 6
Cho dần bột mì vào, nhào bột.
Bước 7
Nếu bột chưa đủ đặc, có thể cho thêm bột mì vào.
Bước 8
Bọc bột bằng màng bám và để yên trong 1, 5-2 giờ trong tủ lạnh.
Bước 9
Bột đông sẽ dính vào tay khi nhào, nên dùng bột mì để đánh bột.
Bước 10
Bột đông lạnh có thể được sử dụng cho cả việc nướng trong lò và cho các sản phẩm chiên giòn.
