Gà nướng trong lò trên khay nướng hoặc chiên trên chảo trông rất tuyệt, nhưng đôi khi nó bị khô một chút. Những ai thích thịt mềm hơn và ngon ngọt hơn nên thử một công thức rất đơn giản - gà ngâm nước cốt riêng, nấu trong lọ thủy tinh. Món ăn này khó có thể được phục vụ trên bàn tiệc lễ hội, nhưng nó là món ăn lý tưởng cho bữa tối thông thường.
Gà trong lọ: tính năng và lợi ích
Vỏ bánh giòn nhìn rất ấn tượng trong ảnh và video, ăn rất ngon. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng đều nhất trí - gà nướng trong nước ép của chính nó tốt cho sức khỏe và tốt cho sức khỏe hơn nhiều. Nó không chứa thêm calo, bởi vì nồi được chế biến sẵn mà không thêm chất béo. Trong quá trình hầm, không có chất gây ung thư có hại được hình thành, thịt mềm, ngon ngọt, vị đậm đà.
Gà có thể được chế biến với một số loại gia vị tối thiểu, nhưng một số thích các lựa chọn phức tạp hơn, thêm các loại thảo mộc cay, nhiều loại rau. Dựa trên một công thức cơ bản, có thể dễ dàng tạo ra hàng tá phiên bản của tác giả, từ đơn giản đến phức tạp và đa thành phần. Trái cây sấy khô, nóng đỏ, đen hoặc allspice, ớt bột, cà ri kết hợp hoàn hảo với thịt gà tinh tế. Các loại thảo mộc, tươi hoặc khô, cũng được. Bạn có thể thử thêm các hỗn hợp làm sẵn, chẳng hạn như các loại thảo mộc Provencal hoặc gia vị đặc biệt cho gà.
Một điểm cộng lớn của việc nấu gà trong lọ là ít có nguy cơ làm hỏng món ăn. Thịt sẽ không bị cháy hoặc khô, không cần phải liên tục theo dõi, bôi mỡ hoặc tưới nước trái cây. Tất cả những gì cần thiết là sơ chế chim, cho vào hộp thủy tinh và nêm nếm gia vị. Nhân tiện, thêm rau vào lọ là rất thiết thực, trong quá trình này, không chỉ thịt sẽ sẵn sàng, mà còn là một món ăn phụ cho nó, và không có bất kỳ rắc rối nào thêm. Theo cách tương tự, bạn có thể nấu cả gà tự cắt và từng miếng riêng lẻ mua ở cửa hàng. Ví dụ, những người yêu thích đùi có thể lấp đầy lọ độc quyền.
Gà trong nước ép riêng với khoai tây: một công thức tự làm cổ điển
Để nấu gia cầm nặng từ 1,5 kg, bạn cần một thùng chứa 3 lít. Bạn cần kiểm tra nó, đảm bảo rằng không có chip, vết nứt, hoặc các hư hỏng khác ở phía dưới và cổ máy. Hũ rửa sạch, loại bỏ nhãn, lau thật khô. Không được lau sạch, nếu không sợi vải nhỏ nhất từ khăn sẽ vẫn còn trên kính.
Thành phần:
- gà non không quá béo (trọng lượng khoảng 1,5kg);
- 5 củ khoai tây;
- 1, 5 muỗng cà phê Muối;
- 0,5 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay;
- 0,5 muỗng cà phê bột cà ri;
- 4 nhánh tỏi;
- 1 muỗng cà phê bơ
Gà rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô. Cắt thân thịt thành từng mảnh mà không cần bỏ da. Sau khi cắt, bạn có thể bắt đầu đặt, tiến hành từng bước. Nạc phi lê được đặt xuống, phần chân béo được đặt lên trên, lớp cuối cùng là lưng và cánh. Các miếng không được quá lớn, khi đặt chúng nên dùng tay ấn nhẹ. Rắc đều các lớp gà với gia vị. Cho tỏi qua máy ép và cho vào bình.
Gọt vỏ khoai tây, cắt thành từng khoanh vừa phải, hình dạng tùy ý, đặt lên trên thịt gà lát, muối tiêu. Thêm một thìa bơ (nếu chim nhiều dầu, bạn có thể bỏ qua bước này). Đậy nắp hộp nhưng không đậy chặt, nếu không thủy tinh sẽ vỡ ra dưới tác động của nhiệt độ cao. Một điều kiện quan trọng là không được đổ ngập đến cổ hũ để nước ngon không bị chảy ra ngoài và thịt không bị khô, dai. Nếu không có nắp bằng thủy tinh hoặc kim loại, bạn có thể dùng giấy bạc đậy cổ lọ.
Đặt hũ vào lò lạnh để làm nóng dần. Nấu gà với khoai tây sẽ mất 1,5 giờ, nhiệt độ tối ưu là 180 độ. Sau đó tắt lò và để nguội. Không thể lấy hộp đựng ra khỏi lò nóng để thủy tinh không bị vỡ. Xếp gà thơm ra đĩa cùng với khoai tây, rắc rau thơm thái nhỏ: thì là, ngò tây, cần tây.
Đối với những người yêu thích hương vị nguyên bản, bạn có thể thay đổi một chút công thức bằng cách thêm mận khô đã rửa sạch và cắt nhỏ. Thịt sẽ có được một dư vị ngọt tinh tế và hương thơm hun khói tinh tế.
Thịt gia cầm với rau: công thức từng bước
Một món ăn nguyên bản và rất tốt cho sức khỏe, lý tưởng cho bữa tối gia đình. Tỷ lệ các loại rau có thể được thay đổi theo ý muốn. Đối với những người thích hương vị thơm ngon hơn, hãy thêm tỏi và một ít ớt đỏ xay. Những người sành các món ăn tinh tế sẽ thích thêm bột ớt bột. Có thể thay rau tươi bằng rau đông lạnh và có thể thêm cà chua đóng hộp vào nước ép của riêng bạn thay cho cà chua thông thường.
Thành phần:
- 1,5 kg thịt gà;
- 1 củ hành tây;
- 2 trái ớt ngọt;
- 1 củ cà rốt lớn ngon ngọt;
- 1 quả cà chua nhiều thịt;
- 3 lá nguyệt quế;
- 5 đậu Hà Lan của allspice;
- muối và gia vị vừa ăn;
- thảo mộc khô (húng quế, húng tây, hương thảo).
Gà rửa sạch, thấm khô, chặt miếng vừa ăn. Trong một cái đĩa, trộn muối, gia vị, rau thơm khô, cuộn thịt trong đó. Bóc vỏ hành tây và cà rốt, bỏ hạt, tiêu. Cắt hành tây và hạt tiêu thành nửa khoanh mỏng, cà rốt thành từng lát mỏng. Cắt cà chua, chần sơ qua nước sôi và cẩn thận bỏ vỏ. Cắt cùi thành từng khối vuông lớn.
Xếp một lớp gà vào lọ, phủ hỗn hợp rau củ lên trên, xếp thịt lên trên. Các sản phẩm thay thế, nhưng không đổ đầy lọ lên trên cùng. Đậy hộp bằng nắp thủy tinh hoặc giấy bạc, cho vào lò lạnh, nướng trong 1,5 giờ ở 180 độ. Tắt lò, để nguội bớt rồi lấy lọ ra. Bày thịt gà ra đĩa đã được làm nóng trước, tô điểm thêm cho thịt bằng rau củ nhiều màu sắc.
