Thịt lợn thăn là một lựa chọn tuyệt vời để chuẩn bị một bữa ăn nóng. Phần mascara này ít chất béo, nhưng đủ mềm để tan chảy trong miệng bạn, tất nhiên là với công thức phù hợp. Hãy thử nướng thăn lợn trong nước sốt hoặc nướng với rau củ.
Thăn lợn nướng giấy bạc
Thành phần:
- 500 g thịt lợn thăn;
- 40 g mật ong;
- 3 muỗng cà phê mù tạt dạng hạt;
- nửa quả chanh;
- 70 ml dầu ô liu nguyên chất;
- 2 nhánh tỏi;
- 1/3 muỗng cà phê tiêu đen xay;
- 1/2 muỗng cà phê Muối.
Rửa sạch thịt thăn và thấm khô bằng khăn giấy dày. Xoa nó với muối và tiêu, chú ý đến từng khu vực. Kết hợp dầu ô liu, nước cốt chanh, mù tạt và mật ong hơi ấm (để hóa lỏng). Bóc vỏ tỏi và nghiền nát bằng máy ép chuyên dụng hoặc nạo trên máy nghiền mịn. Cho tỏi vào nước xốt và đánh kỹ bằng máy đánh trứng hoặc nĩa.
Lót một tấm nướng hoặc đĩa cách nhiệt bằng giấy bạc. Đặt thịt lợn đã chuẩn bị vào chính giữa, đổ nước xốt lên trên, bọc kín và để trong 30-60 phút cho ngấm. Nướng thịt thăn ở 200oC trong nửa giờ, sau đó mở giấy bạc ra, nhưng không để nước thịt chảy ra ngoài. Đặt khay nướng vào lò nướng thêm 20 phút để vỏ bánh có màu vàng nâu. Lấy thịt ra, chuyển sang đĩa có đáy dày và cắt thành từng lát dày theo chiều chéo.
Thịt lợn thăn cuộn rau củ
Thành phần:
- 400 g thịt lợn thăn;
- 5 củ khoai tây;
- 3 củ hành tây;
- 1 củ cà rốt;
- 1 muỗng cà phê hoa bia-suneli;
- 1 muỗng canh. mayonaise;
- 2 muỗng canh. xì dầu;
- 1 muỗng cà phê 9% giấm;
- 1/2 muỗng cà phê hỗn hợp ớt (đen, trắng và đỏ);
- 1 muỗng cà phê Muối.
Rửa sạch thịt, thấm khô, cắt miếng vuông và cho vào hộp. Bóc 1 củ hành tây, xắt mỏng theo nửa khoanh và đặt lên trên thịt lợn. Trong một bát riêng, trộn mayonnaise với nước tương, giấm, hỗn hợp tiêu và một nửa muối. Phủ hỗn hợp thịt thăn vào và khuấy đều. Đậy lỏng hoặc đậy chặt đĩa bằng màng bám và để trong tủ lạnh trong 12 giờ.
Gọt vỏ khoai tây, cà rốt và hành tây rồi cắt thành từng khoanh lớn hoặc hình tròn dày. Cho phần muối còn lại vào rễ hop-suneli đã cắt nhỏ và khuấy đều tay. Cho thịt và rau vào trong vỉ rang. Đóng nó lại bằng những chiếc kẹp được cung cấp và dùng nĩa hoặc tăm đâm vào phần trên để thoát hơi nước.
Cẩn thận chuyển cuộn vào khay nướng và đặt trong lò nóng. Nấu món ăn trong 1 giờ ở 180oC. Xé nhẹ tay áo 15 phút trước khi kết thúc quá trình nấu để làm nâu bên trong. Đặt nó vào liễn hoặc ngay lập tức đặt nó trong các bát chia từng phần.
