Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết trái cây có kẹo là một sự thay thế tuyệt vời cho kẹo và các loại đồ ngọt khác. Nhưng để chúng có lợi chứ không có hại, bạn cần mua những loại quả có chất lượng cao.
Kẹo trái cây được làm từ nhiều loại trái cây (dứa, xoài, dưa, dưa hấu, cam, chuối và nhiều loại khác). Vì vậy, việc lựa chọn những quả kẹo đủ lớn sẽ khiến mọi người thích thú. Những lợi ích của kẹo trái cây nằm ở chất xơ và vitamin có trong vỏ trái cây mà chúng được chế biến.
Trái cây làm kẹo là trái cây nguyên trái hoặc miếng của chúng, được nấu chín trong xi-rô đường, sau đó sấy khô và phủ đường.
Chọn trái cây có kẹo không có chất phụ gia hóa học. Quả kẹo tự nhiên có màu nhạt (sau cùng, nếu quả được đun sôi trong xi-rô và sau đó sấy khô, nó sẽ mất hết độ sáng).
Ngược lại, kẹo trái cây đủ màu sắc của cầu vồng thường có màu và chứa các chất độc hại. Tuy nhiên, nếu bạn mua trái cây kẹo có màu sáng và đẹp, thì bạn có thể xác định sự hiện diện của thuốc nhuộm ở nhà. Để làm được điều này, bạn cần cho một vài miếng kỷ tử vào nước sôi. Nếu nước có màu thì quả kẹo không tự nhiên. Nếu các mảnh tan hoàn toàn trong nước, thì sản phẩm đã được nấu chín không đúng cách (trái cây có kẹo đã được tiêu hóa trong xi-rô và không còn gì hữu ích trong chúng).
Hãy chọn những loại trái cây có kẹo trong bao bì kín trong suốt để bạn có thể đánh giá được vẻ ngoài của chúng. Bạn cũng sẽ có thể xác định mức độ tốt của chúng. Để làm điều này, hãy ép một miếng kẹo trái cây qua bao bì; một sản phẩm được nấu chín tốt và đúng cách sẽ không thoát ra hơi ẩm khi ép. Chú ý đến độ cứng của kẹo (không nên quá cứng và cứng). Khi mua, hãy nhớ xem ngày hết hạn của sản phẩm: thường là một năm kể từ ngày sản xuất.
Ở nhà, trái cây có kẹo có thể được bảo quản trong khoảng một năm, nhưng luôn luôn trong hộp đậy kín (ví dụ, trong lọ thủy tinh có nắp).
