Cá thu muối là một món ngon thực sự. Nấu ở nhà không thua kém gì ở “tiệm”, thậm chí còn vượt trội hơn về hương vị, và bạn có thể muối cá thu theo nhiều cách.
Một số công thức nấu món cá thu muối sẽ cho phép bạn chế biến món cá ngon và rẻ tại nhà. Trước hết, cá thu phải được rã đông, làm sạch, cắt bỏ đầu, ruột, vây và đuôi.
Cá thu ướp mù tạt
Đối với 1 kg cá thu, bạn sẽ cần: 1 lít nước, 5 muỗng canh. muỗng canh muối, 3 muỗng canh. muỗng canh đường cát, 1 muỗng canh. một thìa mù tạt khô, 6 lá nguyệt quế, 2 chiếc. đinh hương, 2 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật.
Đun sôi nước xốt trong một nồi riêng, trộn tất cả các nguyên liệu. Sau khi nước xốt sôi, để lửa nhỏ trong 5-6 phút, để riêng và để nguội. Xếp cá vào nia, đậy kín đĩa, đè lên nia và ướp nơi thoáng mát trong 3 ngày.
Cá thu ướp trà khói lỏng
Đối với 3 chiếc. Cá thu sẽ cần: 1 lít nước, 4 muỗng canh. muỗng cà phê lá trà, 4 muỗng canh. muỗng canh muối, 2 muỗng canh. muỗng canh đường cát, 4 muỗng canh. thìa "khói lỏng".
Chúng ta chuẩn bị nước ướp như sau: đổ lá trà, đường cát, muối vào nước. Sau đó, nước ướp phải được đun sôi, lọc, để nguội. Thêm "khói lỏng" vào nước xốt đã nguội. Chúng tôi cho toàn bộ cá vào một cái lọ hai lít có đuôi, đổ nước xốt vào, đậy nắp và đặt ở nơi lạnh trong ba ngày, thỉnh thoảng lắc.
Cá thu muối
Một pound (500 g) cá thu sẽ cần: 3 muỗng canh. muỗng canh muối, 3 muỗng canh. muỗng canh đường cát, tiêu đen và nước cốt chanh cho vừa ăn.
Cắt cá đã lột thành từng phần, nêm muối, tiêu, đường, rưới nước cốt chanh, trộn đều trong tô sao cho muối, đường và tiêu ngấm đều. Đặt bát vào chỗ lạnh, dùng gạc hoặc khăn ăn phủ lên để bát được "thở". Sau hai ngày, cá đã sẵn sàng.
Cá thu sốt thơm với ngò
Đối với 3 kg cá, bạn sẽ cần: 1 lít nước, 3 muỗng canh. muỗng canh đường cát, 6 muỗng canh. thìa muối, 3 cái. lá nguyệt quế, 9-10 hạt tiêu đen, 3-4 hạt đậu Hà Lan, rau mùi - 0,5 muỗng cà phê. cái thìa.
Cho cá đã làm sạch vào chảo với "valetik". Chuẩn bị nước xốt bằng cách kết hợp tất cả các nguyên liệu đã đề nghị, đun sôi, để nguội, đổ nước xốt lên cá thu, đậy bằng đĩa lên trên, đè lên và để ở nơi lạnh trong 5 ngày.
