Ẩm thực Slavic luôn nổi tiếng với sự hiện diện của nhiều món ăn khác nhau với bắp cải. Đây không phải là ngẫu nhiên. Đông Âu đã trồng loại rau tuyệt vời này từ thời cổ đại. Và bây giờ bắp cải là nguyên liệu phổ biến nhất trong hàng triệu món ăn trên khắp thế giới.
Bắp cải nhồi bông lười biếng
Lười cuộn bắp cải là một trong những cách chế biến món ăn được nhiều bà nội trợ ưa chuộng. Món ăn dễ chế biến và ngon.
Đối với bắp cải nhồi, bạn sẽ cần:
- 800 g thịt băm (bạn có thể làm bất cứ thứ gì)
- 400-500 g bắp cải trắng
- 500 g gạo luộc
- 2 quả trứng
- 1 máy tính cá nhân. hành
- muối và gia vị để nếm
- 2-3 nhánh thì là và mùi tây
- 2 muỗng canh. l. dầu thực vật
- 40 g bơ
- 1 củ cà rốt
- 150 ml nước sốt "Marinara" (có thể thay thế bằng một loại tương tự khác)
- 600-700 ml nước
Lười nấu món bắp cải cuộn
- Cắt phần cuống của bắp cải. Cắt nó thành các dải càng nhỏ càng tốt. Có thể cắt bằng dao cắt rau củ. Đun sôi nước và cho bắp cải vào luộc chín. Nó nên được nấu trong 8-10 phút. Bỏ vào một cái chao để thoát nước thừa. Bóc vỏ và thái nhỏ hành tây, chẳng hạn như thành khối vuông. Rửa sạch rau và thái nhỏ.
- Lấy một cái bát sâu. Cho thịt băm, bắp cải luộc, gạo tẻ vào, cho khoảng 1/2 số hành tím đập dập, trứng gà vào, thêm rau thơm. Nêm muối và tiêu (tùy ý), thêm gia vị yêu thích hoặc hỗn hợp gia vị và trộn đều.
- Từ khối lượng kết quả, khuôn koloboks (quả bóng). Kích thước của các quả bóng nên ở mức trung bình hoặc tùy theo quyết định của bạn. Lấy một đĩa nướng sâu lòng, cho các viên thịt băm vào đó. Bôi mỡ trước mẫu bằng dầu thực vật.
- Đun chảy bơ trong chảo và phi thơm số hành còn lại trong đó. Bào cà rốt và cho vào hành tây. Đun nhỏ lửa với hành tây trong 3-4 phút cho đến khi nó trở nên mềm. Thêm vào nước sốt. Đổ một ít nước nóng vào. Sôi lên. Bạn cũng có thể cho thêm gia vị ở đây - đây là tùy chọn và khẩu vị.
- Đổ các cuộn bắp cải lười đã chuẩn bị với nước sốt thu được. Đóng biểu mẫu bằng nắp. Nếu không có nắp, hãy dùng giấy bạc đậy lại. Làm nóng lò ở 200-220C. Đặt một biểu mẫu với "con lười" trong đó và để chúng trong đó cho đến khi mềm - 30 - 40 phút.
Bắp cải hầm kiểu Ấn Độ
Món này dành cho những ai thích ăn cay và nhiều gia vị.
Nguyên liệu cho món ăn
- 1 đầu bắp cải nhỏ
- 150 g đậu xanh (có thể đông lạnh)
- 2 muỗng canh. l. dầu ô liu (có thể thay thế cho món yêu thích của bạn)
- 1 muỗng cà phê. thì là, ớt bột, rau mùi
- một miếng gừng nhỏ
- 70-100 ml nước
- Muối
Sự chuẩn bị
- Đun nóng dầu trong chảo. Cho thì là và gừng vào. Gừng cạo trước. Thêm phần còn lại của gia vị - rau mùi và ớt bột.
- Cắt bắp cải một cách ngẫu nhiên và gửi nó vào gia vị trong chảo. Muối. Pha trộn. Thêm nước. Bạn có thể cần thêm một ít nước. Nó phụ thuộc vào độ ngon của bắp cải.
- Đậy vung và đun nhỏ lửa cho đến khi bắp cải chín mềm. Nó sẽ mất 10-15 phút.
- Sau đó, cho đậu Hà Lan vào, trộn đều và giữ trên lửa khoảng 2-3 phút. Món ăn đã sẵn sàng.
