Món súp với nấm và đậu trở nên rất vừa miệng và thơm. Món súp này có thể được phục vụ cho cả bữa trưa và bữa tối. Điểm cộng lớn là món ăn chay.
Nó là cần thiết
- - đậu đỏ 500 g;
- - nước luộc rau 2 l;
- - hành tây 2 chiếc;
- - rượu trắng khô 1 ly;
- - 4 tép tỏi;
- - lá xô thơm 6 chiếc;
- - cà rốt 3 chiếc;
- - trà hoa cúc 1 gói;
- - cà chua tươi 400 g;
- - nấm 600 g;
- - hành lá 2 cái;
- - dầu thực vật;
- - cần tây 1 cái.;
- - mật ong 0,5 muỗng canh. cái thìa;
- - ớt vừa ăn;
- - củ gừng 50 g;
- - gia vị vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Ngâm đậu trong nước qua đêm. Bóc vỏ hành tỏi. Dùng dao băm nhỏ tỏi, 1 củ hành tây băm nhuyễn. Gọt vỏ cà rốt và cắt thành khối vuông nhỏ.
Bước 2
Gọt vỏ rễ cần tây và cắt thành khối vuông. Cho gừng qua máy ép tỏi. Đổ dầu thực vật vào chảo, phi thơm hành tỏi. Sau đó cho đậu, cà rốt, cần tây, gừng, mật ong, xô thơm, ớt và gia vị vào. Sau đó đổ nước luộc rau và rượu vào.
Bước 3
Cho trà hoa cúc vào nồi, đun sôi và nấu cho đến khi đậu chín mềm. Rửa sạch cà chua, hành lá và nấm. Cắt mọi thứ thành từng lát. Lấy củ hành tây thứ hai và cắt thành từng miếng nhỏ. Đun chảy bơ trong chảo rồi xào nấm đã sơ chế với rau và hành tây.
Bước 4
10 phút trước khi nấu súp, kết hợp hỗn hợp nấm với đậu, nấu cho đến khi chín. Phục vụ súp với các loại thảo mộc tươi.
