Mặc dù thực tế là việc ăn chay đang trở nên phổ biến hơn ở khắp mọi nơi, nhưng để ăn chay ở các quán cà phê bình dân vẫn không phải là điều dễ dàng. Do đó, bạn có thể nuông chiều bạn bè và bản thân bằng một phiên bản sửa đổi của thức ăn nhanh - một loại shawarma không thịt tuyệt vời.
Shawarma đến với chúng tôi từ các nước Ả Rập, và ngày nay nó là một trong những loại thức ăn nhanh phổ biến nhất, cùng với xúc xích Mỹ, được bán ở hầu hết mọi nơi. Bạn có thể nấu nó với bất kỳ loại thịt nào, nhưng nó cũng có thể làm hài lòng những người ăn chay. Món shawarma chay là món ăn ngon nhất và dễ chế biến nhất, cách làm cũng rất nhanh chóng. Ngoài ra, nó không chỉ thích hợp làm món ăn nhẹ giữa các bữa ăn mà còn là điểm nhấn trên bàn tiệc của bạn.
Shawarma cho người ăn chay là một công thức lý tưởng cho một bữa ăn nhẹ nhanh chóng và khá nhẹ nhàng, đặc biệt là trong tình huống khách đã đến trước cửa nhà và không có món gì cho họ. Ngoài ra, nó rất dễ dàng để chuẩn bị nó trong tự nhiên.
Lavash cho một loại khăn choàng như vậy phải được mua tươi, nó phải đàn hồi. Nếu bạn lấy miếng rửa mặt đã nằm lâu trong tủ lạnh ra khỏi tủ lạnh, bạn sẽ không thể làm được khăn choàng - đơn giản là nó sẽ không cuộn tròn.
Công thức cơ bản
Để tạo ra lavash, bạn sẽ cần:
- bánh mì pita mỏng;
- củ hành;
- cà rốt;
- một đầu bắp cải nhỏ;
- rau xanh;
- cà chua;
- dầu hướng dương, gia vị vừa ăn.
Cắt hành tây thành nửa vòng và chiên cho đến khi có màu vàng nâu. Thêm cà rốt đã cắt nhỏ trên máy xay thô vào đó và chiên chúng trong một phút nữa. Bắp cải thái nhỏ càng mỏng càng tốt, trộn với gia vị, muối và đường, thêm giấm táo và cà chua thì là thái nhỏ. Kết hợp với thịt nướng (hành tây và cà rốt). Mở rộng bánh mì pita và đặt một phần hỗn hợp thu được vào đó, nhét phần dưới cùng và cuộn lại theo hình cuộn.
Tùy chọn chiên
Đối với ba phần ăn, bạn sẽ cần:
- ba bánh mì pita;
- quả dưa chuột;
- cà chua lớn;
- Lá rau diếp
- pho mát, 250 g (Adyghe tốt hơn);
- kem chua, 150 ml (sữa nướng lên men cũng thích hợp);
- nước sốt cà chua nhẹ, 150 ml;
- 1 muỗng canh. l. dầu hướng dương;
- gia vị.
Khuấy đều các loại gia vị với muối, tương cà và kem chua cho đến khi mịn - chúng sẽ tạo thành cơ sở của một loại nước sốt đặc biệt và ngon. Các bạn lưu ý nên cho mặn một chút, không nên nêm quá nhiều gia vị - không nên cho nhiều, nếu không có thể át vị của rau.
Bánh mì shawarma làm sẵn phải được phục vụ ngay lập tức - nếu bạn để sau đó, bánh mì pita sẽ bị ướt và rách.
Rửa sạch và cắt dưa chuột và cà chua thành dải. Salad (bạn cũng có thể dùng cải thảo) cắt thành dải lớn hoặc dùng tay xé. Dùng nĩa để nghiền phô mai. Trong chảo đã được làm nóng trước, chiên nhẹ rau mùi và thêm một chút phô mai vào, cũng chiên một chút.
Mở cuộn bánh mì pita và phủ đều nó với khoảng một phần ba nước sốt đã nấu chín. Để lại một ít khoảng trống ở các cạnh, đặt một phần ba số rau cắt nhỏ vào bánh mì pita, và một phần ba pho mát đã nấu chín lên trên. Vì vậy, đối với phần thứ hai của shawarma, bạn sử dụng một nửa số nguyên liệu còn lại, cho phần thứ ba - mọi thứ khác.
Gấp các mép của bánh mì pita lại và cuộn nó lại thành một cuộn chặt. Cho shawarma đã làm được vào chảo đã được làm nóng trước và đun trong 5 giây, không đun thêm. Chỉ cần hơi ấm là đủ - vì vậy ăn sẽ dễ chịu và thuận tiện hơn nhiều.
