Súp đậu là một món ăn thịnh soạn và bổ dưỡng. Và nếu bạn thêm xúc xích săn vào nó, thì món súp sẽ có được vị mặn mới và mùi thơm của thịt hun khói. Món ăn được chế biến trên cơ sở rang cà chua, nhờ đó, món ăn có màu sắc tươi sáng và hương vị đậm đà.
Nó là cần thiết
- - đậu đỏ - 1 cốc (200 g);
- - xúc xích săn - 300 g;
- - hành tây lớn - 1 củ;
- - cà rốt - 1 củ;
- - khoai tây - 4 miếng;
- - cà chua trong nước ép của riêng họ - 1 lon hoặc tương cà chua - 2 muỗng canh. l & agrave;
- - lá nguyệt quế - 2 chiếc;
- - tiêu đen xay;
- - Muối;
- - dầu hướng dương để chiên;
- - thì là tươi.
Hướng dẫn
Bước 1
Vào đêm hôm trước, hoặc một vài giờ trước khi nấu, hãy ngâm đậu vào bát chứa 500 ml nước lạnh. Điều này nên được thực hiện để giảm thời gian nấu và loại bỏ các chất độc hại tạo thành đậu.
Bước 2
Cho đậu đã ngâm vào nồi, thêm 2 lít nước, đun sôi, đậy vung, giảm nhiệt độ và nấu cho đến khi đậu nở.
Bước 3
Gọt vỏ và rửa sạch hành tây, khoai tây và cà rốt. Cắt hành tây thành từng khoanh, cà rốt thành khối vuông nhỏ và xúc xích săn thành từng lát. Cho cà chua vào đĩa và dùng nĩa cho đến khi nhuyễn. Cuối cùng, cắt khoai tây thành dải và ngay lập tức cho chúng vào chảo để đậu gần như hoàn thành.
Bước 4
Sau đó, bạn lấy một chiếc chảo, đổ vào 2-3 thìa dầu hướng dương rồi đun nóng. Sau đó đổ hành tây vào chảo và chiên cho đến khi trong suốt. Thêm cà rốt và xào cho đến khi vàng nâu. Cho xúc xích săn vào, xào chung với các loại rau, chiên cho đến khi chín vàng. Cuối cùng, chuyển cà chua (hoặc tương cà) từ đĩa vào chảo, thêm tiêu đen vừa ăn, đảo và xào trong khoảng 3-4 phút.
Bước 5
Khi khoai đã chín, chuyển sang chiên, thêm lá nguyệt quế, muối vừa ăn, nấu khoảng 8-10 phút mà không cần đậy nắp. Sau đó, bắc chảo ra khỏi bếp và để đĩa dốc một chút.
Bước 6
Đổ súp đậu và xúc xích săn ra từng phần, rắc thì là tươi, thái nhỏ lên mỗi phần.
