Bánh Kếp Sữa Tươi Ngon: Công Thức Nấu ăn Từng Bước Bằng Hình ảnh để Dễ Dàng Chuẩn Bị

2024 Tác giả: Brandon Turner | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 02:02

Đó là một truyền thống gia đình tuyệt vời để chuẩn bị bữa sáng cùng nhau vào cuối tuần, đặc biệt là khi có trẻ em tham gia. Hãy thử làm bánh kếp whey mềm mịn tại nhà theo công thức nguyên bản và đơn giản. Món ăn Slavic cổ đại này sẽ làm sáng bừng bữa sáng hoặc bữa trà chiều.

Bánh tự làm được chế biến theo nhiều công thức khác nhau, và mỗi loại đều ngon theo cách riêng. Lựa chọn ngân sách nhất là bánh kếp váng sữa. Bí quyết chính để tạo ra một món tráng miệng tươi tốt là một chất lỏng whey rất chua và ấm. Cân nhắc một số lựa chọn để chuẩn bị một bữa ăn ngon, nhẹ và đơn giản.

Tất cả các công thức đều sử dụng váng sữa, bạn có thể mua ở cửa hàng hoặc tự làm. Làm thế nào để nấu nó ở nhà? Rất đơn giản.

Bạn cần phải:

• 1 lít sữa;
• 1 thìa kem chua / bột chua.

Từng bước một:

1. Đổ sữa vào nồi, thêm kem chua. Để cạnh bếp ga trong 12 giờ hoặc một ngày để lên men.
2. Sau khi thời gian trôi qua, sữa chua thu được nên được để ở nhiệt độ vừa phải. Giữ trên bếp cho đến khi khối đặc sệt lại.
3. Sau đó, bạn nên tách chất lỏng ra khỏi sữa đông bằng rây hoặc gạc.
4. Cả hai thành phần có thể được sử dụng trong bánh kếp hoặc ăn riêng.

Từ lượng sữa quy định, sẽ thu được 300-350 ml váng sữa và một gói phô mai tươi.

Công thức cổ điển cho món bánh kếp tươi ngon

Chuẩn bị các thành phần sau:

• váng sữa, bột mì - mỗi loại 1 ly;
• đường cát - 60 g;
• sô đa - 5 g;
• muối, vanillin - mỗi lần một nhúm.

Hướng dẫn từng bước một:

1. Đổ đường, muối, vanilin vào dung dịch axit đã đun nóng, khuấy đều.
2. Cho dần bột mì vào, trộn đều cho đến khi thành một khối đặc, đồng nhất, không bị vón cục.
3. Đổ soda vào, trộn đều. Khối phải dày, khó rơi khỏi xương bả vai (không tiêu).
4. Đổ lượng mỡ vừa đủ vào chảo, đun nóng lên, dùng thìa dàn thành các viên tròn với khoảng cách giữa chúng là 2 cm.
5. Khi một mặt hơi nướng, giảm ga, đậy nắp trong vài phút.
6. Sau đó lật mặt, chiên mặt còn lại, giảm nhiệt, đậy nắp trong một phút.
7. Dùng với kem chua, mứt, sinh tố. Tự lo lấy thân!

NB! Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho một món ăn nạc, bạn có thể ăn nó ngay cả trong lúc đói.

Bánh kếp vị táo

Các sản phẩm:

• huyết thanh - 500 ml;
• bột mì - 2,5 cốc;
• đường tinh luyện - 20 g;
• táo - 2 chiếc;
• trứng - 1 cái;
• muối, soda - mỗi thứ 1 thìa cà phê.

Từng bước một:

1. Đun nóng váng sữa trong muôi, thêm đường, muối, khuấy đều, bắc ra khỏi bếp.
2. Cho trứng vào chất lỏng ấm, dùng máy trộn để đánh tan trứng.
3. Rửa sạch táo, gọt vỏ, xay trên máy xay mịn, cho vào hỗn hợp váng sữa, khuấy đều.
4. Cho dần dần bột mì vào bán thành phẩm, trộn kỹ cho đến khi mịn.
5. Đậy khăn, để yên 10-15 phút, để yên, thêm soda, lật mặt.
6. Nướng bánh trên chảo nóng có đậy nắp, trong vài phút cho cả hai mặt.
7. Phục vụ bánh vụn làm sẵn với kem chua / mứt.

Bánh kếp sữa đông

Để làm đồ ngọt, bạn nên chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 100 ml huyết thanh;
• 200 gram phô mai tươi 5% chất béo;
• 2 quả trứng;
• 80 g đường;
• 1 quả chanh;
• 30 gram nho khô không hạt;
• 300 gram bột mì;
• 1 thìa cà phê muối nở;
• muối, quế, dầu.

Nấu ăn từng bước:

1. Trong một cốc sâu, trộn đều phô mai, nho khô và chất lỏng có tính axit đã đun nóng.
2. Trong hộp thứ hai, đánh trứng, muối và đường cho đến khi nổi bọt.
3. Trộn cả hai bán thành phẩm trong cốc cho đến khi mịn. Sử dụng một cái thìa.
4. Nạo vỏ chanh, lắc với bột mì, thêm các phần vào hỗn hợp sữa đông.
5. Chịu được khối lượng trong 25-30 phút dưới khăn ăn.
6. Chiên cho đến khi chín vàng cả hai mặt, phủ một lượng lớn bơ.
7. Món ăn hoàn thành là dùng ngay với nước sốt nào. Chúc ngon miệng!

Bánh yến mạch lúa mì

Một lựa chọn bữa sáng ban đầu, nếu không phải ai cũng thích cháo yến mạch.

Bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• váng sữa - 1 ly;
• bột yến mạch - 150 gram;
• soda - 0,5 thìa cà phê;
• quế, vanillin - để nếm.

Cách nấu:

1. Làm nóng chất lỏng có tính axit đến 50 độ.
2. Đổ phần bột đã nghiền mịn với chất lỏng ấm, để trong 20 phút.
3. Thêm soda, vanillin, quế vào hỗn hợp, khuấy kỹ.
4. Nướng trong chảo nóng không có dầu cho đến khi đỏ mặt.
5. Ăn kèm với mật ong, trái cây hoặc bất kỳ loại mứt nào. Chúc ngon miệng!

Bánh kếp váng sữa tươi

Bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• bột mì - 300 g;
• huyết thanh - 230 ml;
• trứng - 1 cái;
• đường tinh luyện - 60 g;
• muối, vanillin, nhục đậu khấu - nhúm vào một lúc;
• men bia - 20 g;
• dầu thực vật - 70 ml.

1. Quá trình nấu bắt đầu bằng việc đun nóng váng sữa với muối và đường.
2. Cho men khô vào nước ấm đã chuẩn bị sẵn, dùng thìa gỗ khuấy đều, để vào chỗ ấm 20 phút.
3. Sau khi hết thời gian, cho dần bột mì vào, dùng thìa khuấy đều cho đến khi bột mịn.
4. Đậy khăn, cho vào nồi cách thủy cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sủi bọt.
5. Khuấy bột một lần nữa và để trên bàn trong 15 phút.
6. Chiên trong dầu nóng khoảng 2-3 phút cho mỗi mặt, cho đến khi chín vàng.
7. Ném bánh đã hoàn thành lên khăn giấy, loại bỏ mỡ thừa.
8. Ăn kèm với trái cây, mứt, mật ong.

sản phẩm mềm hơn, bạn nên đậy nắp hộp chiên lại và để yên trong vài phút

Bánh bí đỏ với váng sữa với khoai tây

Món ăn này thích hợp làm món ăn kèm với thịt, gia cầm hoặc bạn có thể ăn nó như một lựa chọn độc lập cho một bữa ăn nhẹ thịnh soạn.

Chuẩn bị những thực phẩm sau:

• 1 cốc váng sữa
• 150 gram bí đỏ, khoai tây;
• 1 quả trứng;
• 1 thìa cà phê muối nở;
• ½ bó thì là.

Phương pháp nấu ăn:

1. Rửa sạch, gọt vỏ rau củ, thái nhỏ bằng máy xay ngâm.
2. Đập riêng trứng, muối, chất lỏng chua và thêm phần khoai tây-bí ngô vào.
3. Rửa sạch rau xanh, dùng khăn ăn thấm khô nước, thái nhỏ, cho vào bán thành phẩm.
4. Đổ hỗn hợp bột mì và soda vào hỗn hợp whey-rau theo từng phần, trộn đều cho đến khi thu được hỗn hợp bột đặc đồng nhất.
5. Chiên một lượng lớn dầu thực vật trong chảo nóng.
6. Quăng những chiếc bánh đã hoàn thành lên một chiếc khăn giấy, loại bỏ dầu thừa.
7. Ăn kèm với kem chua. Chúc ngon miệng!

Bánh kếp bí ngô tươi tốt trong lò nướng

Các sản phẩm:

• phô mai, bí ngô - 200 g mỗi loại;
• đường cát - 3 muỗng canh. cái thìa;
• bột báng, váng sữa - mỗi loại 1 ly;
• trứng - 2 chiếc;
• muối, gừng - ½ muỗng cà phê.

Thực hiện từng bước:

1. Chà bí đỏ luộc với pho mát qua rây.
2. Đánh trứng, muối, đường bằng máy trộn ở tốc độ cao.
3. Đun nóng dung dịch chua đến 50 độ, cho bột báng vào, để nở trong 15-20 phút.
4. Cho bột báng đã chuẩn bị vào âu bí đỏ, thêm bọt trứng đã đánh tan vào, khuấy đều.
5. Bôi trơn khuôn bánh xèo / tấm giấy da bằng dầu, đổ / rải bột bằng muỗng canh cách nhau 1-2 cm.
6. Nướng bánh trong lò 10-15 phút ở nhiệt độ 160-170 độ.

Những chiếc bánh kếp xốp này kết hợp tốt với kem, đường bột hoặc kem chua. Tự lo lấy thân!

NB! Thời gian nướng phụ thuộc vào độ cao của khuôn, vì vậy tốt hơn hết bạn nên kiểm tra tình trạng của bánh bằng cách dùng que diêm chọc vào.

Hàm lượng calo

Nó tạo ra 138 kcal trong một khẩu phần từ một trăm gam thành phẩm (không có trứng). Về giá trị dinh dưỡng, protein, chất béo, carbohydrate được tính theo tỷ lệ 5, 2-1, 5-26 g. Một phần tương tự của bánh pancake nhân trứng chứa 160 calo và tỷ lệ protein, chất béo và carbohydrate tăng lên 4, 5-4, 1-28 gam.

Trong ảnh chính, bánh kếp được chế biến theo cách thông thường, dựa trên các nguyên liệu cổ điển với thêm hành lá.