Cần tây là một loại rau ít calo, giàu nguyên tố vi lượng, vitamin và chất xơ. Trong nấu ăn, tất cả các bộ phận của cây đều được sử dụng, nhưng phần rễ đặc biệt ngon và hữu ích. Nó rất tốt cho món salad giảm cân: ngon miệng, nhẹ nhàng nhưng khá bổ dưỡng.
Lợi ích của củ cần tây để giảm cân
Củ cần tây có hương vị đậm đà, hơi cay và kết cấu đậm đặc dễ chịu. Rau ngót giàu chất xơ, kích thích tiêu hóa tốt, loại bỏ nhanh chất độc, độc tố ra khỏi cơ thể. Ngoài ra, cần tây thuộc loại thực phẩm có hàm lượng calo "âm": cần nhiều calo hơn để tiêu hóa một loại rau mà cơ thể nhận được.
Một lợi thế bổ sung là tính linh hoạt. Cần tây tươi rất hợp với nhiều loại thảo mộc, trái cây, rau củ, thịt nạc và cá. Tốt hơn là sử dụng nước sốt nhẹ ít béo làm nước sốt: đậu nành, dầu giấm, kem chua. Nước chanh, sữa chua nguyên chất hoặc một ít dầu thực vật cũng có tác dụng.
Salad gà ăn kiêng: Chuẩn bị từng bước
Một món salad rất hài lòng nhưng ít calo, thích hợp cho bữa tối hoặc bữa trưa. Thay vì thịt gà, bạn có thể sử dụng phi lê gà tây.
Thành phần:
- 150 g rễ cần tây;
- 300 g thịt gà phi lê;
- 2 quả dưa chuột muối cỡ vừa;
- 2 muỗng canh. l. sữa chua ít chất béo;
- 1 muỗng canh. l nước chanh tươi vắt;
- muối và hạt tiêu đen để nếm;
- mù tạt dijon ngọt ngào;
- rau diếp tươi (romaine hoặc tảng băng).
Luộc gà phi lê hoặc hấp chín, để nguội, cắt thành sợi mỏng. Gọt vỏ rễ cần tây, nạo trên một chiếc máy xay thô, rưới nhẹ nước cốt chanh. Cắt nhỏ dưa chua sau khi bỏ hạt.
Trong một hộp riêng, kết hợp sữa chua, nước cốt chanh và mù tạt ngọt, nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Không nhất thiết phải thêm quá nhiều muối, nó không được khuyến khích trong quá trình ăn kiêng. Đổ hỗn hợp nước sốt lên salad, đảo đều và để trong tủ lạnh khoảng 30 - 40 phút. Phục vụ món ăn trên tảng băng trôi hoặc lá xà lách romaine đã rửa sạch và khô. Có thể dùng các lát hoặc một lát bánh mì ngũ cốc nướng như một món ăn kèm.
Salad cần tây và kiwi nguyên bản
Một món ăn có dư vị chua chua ngọt ngọt và hương thơm tinh tế. Món salad đơn giản nhưng ngon miệng có thể được dùng làm món ăn kèm với cá nạc trắng hoặc như một món ăn nhẹ trong lễ hội. Tốt hơn là nấu nó một giờ trước khi phục vụ, các thành phần được ngâm trong nước sốt.
Thành phần:
- 200 g rễ cần tây;
- 2 quả kiwi chín, cỡ vừa;
- 0,5 cốc kem ít béo;
- 2 muỗng canh. l. rượu mạnh;
- 1 muỗng canh. l. xì dầu;
- xà lách xanh để trang trí.
Trộn kem với xì dầu và rượu mạnh, bắc lên bếp đun với lửa nhỏ, không đun sôi. Khi lượng chất lỏng giảm đi một nửa, lấy nước sốt ra khỏi nhiệt và để nguội.
Gọt vỏ cần tây, xắt thành sợi thật mỏng. Gọt bỏ vỏ kiwi, cắt cùi thành từng lát mỏng. Cho cần tây và kiwi vào bát salad, rưới nước sốt lên và trang trí với lá rau diếp nhỏ.
Salad với cam và ớt chuông: công thức từng bước
Một món salad nhẹ nhàng, tươi mát, hoàn hảo như một món chính hoặc món khai vị. Nó cũng có thể được sử dụng như một món ăn phụ bổ sung vitamin cho cá hoặc thịt gia cầm nướng. Để món salad trông hấp dẫn hơn, tốt hơn là bạn nên sử dụng ớt chuông với nhiều màu sắc khác nhau: đỏ, xanh lá cây, vàng.
Thành phần:
- 400 g rễ cần tây;
- 2 quả táo chua ngọt ngon ngọt;
- 1 quả cam;
- 3 quả ớt ngọt vừa;
- 1 quả chanh;
- 3 muỗng canh. l. kem chua ít béo;
- 2 muỗng canh. l. mayonnaise ít calo;
- muối và tiêu đen xay cho vừa ăn.
Vắt hết nước chanh, dùng dao chuyên dụng loại bỏ vỏ chanh. Gọt vỏ cần tây và táo, cắt thành sợi mỏng, cho vào bát salad và rưới nước chanh tươi vắt lên. Gọt vỏ cam và chia thành 2 nửa. Giải phóng một phần từ các bộ phim và cắt thành các khối, phần thứ hai chia thành các lát gọn gàng. Ớt ngọt bỏ hạt, bỏ cuống. Cắt rau thành từng khoanh đều nhau.
Khi tất cả các thành phần đã được chuẩn bị xong, bạn có thể bắt đầu lắp ráp món salad. Đặt các khoanh hạt tiêu trên một đĩa phẳng. Kết hợp các viên cam và cần tây, rưới kem chua và sốt mayonnaise ít calo lên. Thêm muối và hạt tiêu đen mới xay vào, đảo đều rồi cho vào giữa đĩa. Trang trí slide salad với các lát cam và ruy băng vỏ chanh.
Gỏi cá với cần tây: một giải pháp tốt
Món ăn thịnh soạn có thể dùng thay thế cho bữa tối. Để nấu ăn, bạn sẽ cần cá ngừ trong nước ép riêng của nó mà không cần thêm dầu. Nếu muốn, bạn có thể thay thế bằng cá tuyết luộc, nhưng trong trường hợp này, hương vị của món salad sẽ kém tươi sáng hơn.
Thành phần:
- 200 g cá ngừ đóng hộp;
- 150 g rễ cần tây;
- 1 quả trứng;
- 100 g ô liu rỗ;
- 1 quả dưa chuột tươi vừa;
- 3 muỗng canh. l. sữa chua ít chất béo;
- một ít giấm balsamic;
- cải ngọt;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
- lá xà lách xanh.
Luộc chín trứng, để nguội, dùng dao cắt nhỏ. Bóc vỏ và nạo cần tây, dùng nĩa bẻ cá thành từng miếng. Cắt dưa chuột thành dải, cắt đôi quả ô liu. Kết hợp tất cả các thành phần trong một bát.
Trộn sữa chua với giấm balsamic, mù tạt ngọt, tiêu và muối. Tỷ lệ tùy theo khẩu vị. Đánh đều sốt, nêm nước trộn gỏi, đảo đều. Phục vụ trên lá rau diếp xanh cùng với những lát bánh mì trắng nướng mỏng. Trang trí món ăn với các loại thảo mộc tươi và ô liu nếu muốn.
