Bắp Cải đỏ: Lợi ích, Tác Hại Và Công Thức Nấu ăn

Mục lục:

Bắp Cải đỏ: Lợi ích, Tác Hại Và Công Thức Nấu ăn
Bắp Cải đỏ: Lợi ích, Tác Hại Và Công Thức Nấu ăn

Video: Bắp Cải đỏ: Lợi ích, Tác Hại Và Công Thức Nấu ăn

Video: Bắp Cải đỏ: Lợi ích, Tác Hại Và Công Thức Nấu ăn
Video: Dừng Ngay Ăn Cà Rốt Nếu Chưa Biết TÁC HẠI KHỦNG KHIẾP Này 2024, Tháng Ba
Anonim

Bắp cải đỏ được gọi khác nhau ở các vùng khác nhau: tím, xanh, đỏ. Mức độ phổ biến của nó thấp hơn hẳn so với bắp cải trắng. Nhiều món ăn ngon và tốt cho sức khỏe có thể được chế biến từ "krasnokochanka", vì nó ngon cả tươi và hầm.

Bắp cải đỏ: Lợi ích, tác hại và công thức nấu ăn
Bắp cải đỏ: Lợi ích, tác hại và công thức nấu ăn

Về lợi ích và nguy hiểm của bắp cải đỏ

Bắp cải đỏ có vị cay dễ chịu, lá có phần dai hơn lá của các loại bắp cải trắng thông thường. Màu sắc của lá thay đổi từ tím đến tím sẫm, đó là do hàm lượng cao của anthocyanins - chất sắc tố thuộc chi glycoside. Được biết, anthocyanins có tác dụng diệt khuẩn, kích thích miễn dịch, chống phù nề và chống viêm trên cơ thể con người, cơ thể người không có khả năng tự sản sinh ra các chất này. Anthocyanins đi vào cơ thể cùng với thức ăn, vì vậy cần đưa vào thực phẩm hàng ngày những thực phẩm chứa anthocyanins, trong đó có bắp cải đỏ. Cùng với quả việt quất và quả lý chua đen, bắp cải đỏ, do hàm lượng anthocyanins trong lá đặc biệt có lợi cho sức khỏe của mắt. Ngoài ra, lá bắp cải đỏ có chứa một lượng lớn chất xơ, giúp nó trở thành một sản phẩm ăn kiêng dễ tiêu hóa.

Ngoài ra, bắp cải đỏ có thành phần vitamin và khoáng chất phong phú; lá của nó có chứa. Vitamin U có các đặc tính độc đáo để chữa lành vết loét và xói mòn màng nhầy của đường tiêu hóa, cũng như bình thường hóa mức độ axit trong dạ dày. Do đó, nước ép bắp cải đỏ được chỉ định cho các trường hợp loét và viêm dạ dày. Tuy nhiên, trước khi tiến hành sử dụng nước ép thường xuyên cho mục đích chữa bệnh, bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ về độ an toàn và phù hợp của liệu pháp.

Ngoài ra, lá của bắp cải đỏ có chứa keratin - một loại protein đặc biệt chịu trách nhiệm cho sức khỏe của móng tay và tóc. Việc sử dụng bắp cải đỏ chỉ có thể gây hại cho những người có vấn đề về tuyến giáp, do khả năng của loại rau này cản trở sự hấp thụ iốt của cơ thể.

Nấu gì với bắp cải đỏ

Tất nhiên, bạn có thể chế biến món salad từ bắp cải đỏ. Để làm được điều này, lá bắp cải tươi được thái nhỏ và trộn với nhiều nguyên liệu khác nhau như củ cải, cà rốt, mận khô, tỏi, bí đỏ, củ cải, hạt dổi, cần tây, v.v.

Để làm điều này, bạn lấy 2-3 thìa bơ, đun chảy trong chảo sâu lòng, phi thơm vài nhánh tỏi, hầm một củ hành tây thái nhỏ, thêm một quả táo chua đã gọt vỏ và băm nhỏ, sau đó là bắp cải đỏ thái nhỏ - bạn nhé. cần một đầu bắp cải nhỏ. Nêm nhục đậu khấu, thìa là, đinh hương. Đậy nắp chảo và đun ở lửa nhỏ nhất trong khoảng nửa giờ, định kỳ mở nắp và đảo rau. Khi kết thúc quá trình nấu, thêm muối vừa ăn, đun nhỏ lửa trong vài phút và lấy ra khỏi bếp.

Cũng tốt. Để chế biến món ăn này, bạn sẽ cần bơ (50 gram), loại bơ này phải được đun chảy trong chảo hoặc chảo sâu lòng. Đun nhỏ một củ hành tây thái nhỏ trong dầu. Đun nhỏ lửa cho đến khi hành chín mềm. Cho bắp cải thái nhỏ vào cùng với hành tây. Đổ nước ép của nửa quả cam và 1 thìa nước cốt chanh, thêm cùi cắt nhỏ và vỏ bào của nửa quả cam. Cho vài thìa cà phê đường cát, muối và tiêu vừa ăn, thêm 1 thìa canh nước, đậy vung đun nhỏ lửa, không khuấy trong 20 phút.

Đề xuất: