Một số người có thể ngạc nhiên khi biết rằng cà tím có thể ăn sống. Baklzhans thô có thể được sử dụng để chế biến, chẳng hạn như một món ăn nhẹ. Cà tím sống, cũng như đã qua xử lý nhiệt, rất hợp với tỏi, các loại hạt, rau thơm.
Nó là cần thiết
- - cà tím - 300 g
- - tỏi - 2 tép
- - muối - 1 muỗng canh.
- - nước - 1 l
- - dầu thực vật - 2 muỗng canh
- - nước cốt chanh - 1 muỗng canh.
- - ngò tây hoặc rau ngò - vài nhánh
- - mật ong tươi - 1 muỗng cà phê bột ngọt.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, bạn gọt vỏ cà tím, sau đó cắt đôi quả theo chiều dọc và bỏ hạt. Cắt cà tím thành khối vuông, cho vào hộp tráng men hoặc thủy tinh, trộn với muối và tráng nước lạnh. Để cà tím ở dạng này trong khoảng nửa giờ. Trong thời gian này, nước ngâm miếng cà sẽ bị thâm đen, cùi cà tím mất đi vị đắng.
Bước 2
Lúc này bạn cần xả hết nước bằng cách chuyển cà tím sang thau, rửa sạch dưới vòi nước để loại bỏ hết muối cũng như hạt còn sót lại sau khi rửa sơ qua. Bạn phải dùng tay vò mạnh những quả cà tím đã rửa sạch để chúng không còn nước thừa.
Bước 3
Cho cà tím đã chuẩn bị vào tô, rưới nước cốt chanh lên, trộn đều. Sau khi cho tỏi vào máy ép đặc biệt. Cho rau xanh thái nhỏ vào đây, sau đó nêm hỗn hợp dầu thực vật và mật ong.
Dầu thực vật, bạn có thể lấy dầu hướng dương hoặc dầu óc chó chưa tinh chế.
Bạn có thể phục vụ bữa ăn nhẹ cà tím sống ngay lập tức hoặc có thể giữ trong tủ lạnh từ 30 phút trở lên.
