Charlotte thường được gọi là một loại bánh dễ làm nhân nhồi táo tươi. Trên thực tế, bạn có thể sử dụng các loại trái cây và quả mọng khác nhau để làm nhân, nhưng đó là bánh táo trở nên phổ biến nhất ở Nga. Có một số công thức nấu món charlotte táo phổ biến nhất.
Charlotte táo đơn giản
Bạn sẽ cần những thực phẩm sau: 4 quả trứng, 200 g đường, 160 g bột mì, 4 quả táo cỡ vừa, nửa quả chanh, 1 muỗng canh. một thìa dầu thực vật.
Rửa và lau khô táo và loại bỏ phần lõi của chúng. Cắt táo thành những lát mỏng nhỏ, vắt nước cốt từ nửa quả chanh vào và trộn đều tất cả mọi thứ. Bạn có thể thêm quế và vani vào nhân cho vừa ăn. Để làm cho chiếc bánh mềm hơn, hãy gọt vỏ táo trước khi cắt lát, nhưng điều này là không cần thiết.
Đánh trứng bằng máy trộn cho đến khi tạo thành bọt. Không ngừng đánh trứng, bắt đầu thêm dần đường vào trứng. Bạn sẽ có một hỗn hợp đặc và mịn. Đánh hỗn hợp như vậy mất trung bình 10 phút.
Rây bột mì rồi cho vào hỗn hợp trứng. Dùng phới gỗ khuấy bột cho đến khi bột được phân tán hoàn toàn. Bôi dầu thực vật lên đĩa nướng và đổ một nửa khối bột vào. Đặt những quả táo đã chuẩn bị sẵn lên trên miếng bột và phủ lên trên phần bột còn lại.
Đặt bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong 40 phút. Để ngăn than đá rơi ra, không mở cửa lò trong khi nướng. Nhân bánh sau khi hoàn thành tạo thành một lớp vỏ màu nâu nhạt và khi dùng tăm đâm vào bánh, không còn bột thô trên đó.
Charlotte với táo trên kefir
Bạn sẽ cần các sản phẩm sau: 3 quả trứng, 250 ml kefir, 200 g đường, 350 g bột mì, 4 quả táo vừa, nửa quả chanh, 1 thìa cà phê muối nở, dầu thực vật.
Chuẩn bị nhân táo như trong công thức trước. Đánh trứng và đường cho đến khi tan hoàn toàn. Thêm kefir và soda vào hỗn hợp trứng, trộn đều. Cho bột mì đã rây vào. Khuấy kỹ bột cho đến khi mịn.
Đặt táo vào một cái đĩa có dầu mỡ và phủ chúng bằng bột. Nướng charlotte trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong 30-35 phút. Lật bánh đã nguội lên một đĩa lớn và rắc đường bột lên trên.
Charlotte với táo và kem chua
Bạn sẽ cần các sản phẩm sau: 4 quả trứng, 200 g đường, 200 g kem chua, 160 g bột mì, 4 quả táo vừa, nửa quả chanh, 1 thìa cà phê muối nở, dầu thực vật.
Làm nhân táo theo hướng dẫn trong công thức đầu tiên. Thêm soda vào kem chua và khuấy nó. Trong một hộp riêng, đánh trứng với đường cho đến khi thu được hỗn hợp đặc, sệt. Thêm bột mì đã rây và kem chua vào hỗn hợp này. Khuấy bột cho đến khi nó trở thành một khối đồng nhất.
Bôi bơ lên đĩa nướng, đặt táo xuống đáy và đổ bột lên trên. Nướng charlotte trong 35-40 phút trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C. Lắc chiếc bánh đã nguội lên đĩa đã có táo, rắc đường bột lên trên hoặc đổ kem tươi.
