Cà rốt rất giàu caroten, chất này chỉ được hấp thụ khi có chất béo. Do đó, cà rốt chiên hoặc hầm với sữa tốt cho sức khỏe hơn cà rốt sống.
Cà rốt
Cắt mỏng cà rốt hoặc bào chúng trên một máy xay thô. Cho cà rốt vào nồi có thành dày, đổ nước dùng hoặc sữa vào, thêm bơ và đun nhỏ lửa dưới nắp cho đến khi mềm. Thêm bột báng và đun nhỏ lửa cho đến khi bột báng chín mềm. Để nguội khối đông một chút để protein không bị vón lại (không nóng quá 60 độ), thêm trứng và đường cho vừa ăn. Tạo thành chả, bánh mì trong bột mì hoặc vụn bánh mì và áp chảo. Ăn kèm với kem chua. Bạn có thể thêm pho mát xay nhỏ vào khối cà rốt. Bột báng có thể được thay thế bằng bột mì xào với lượng tương đương.
Các sản phẩm:
- cà rốt - 0,25 kg;
- bơ - 10 g;
- bột báng - một đống muỗng canh;
- sữa - 1/4 cốc;
- pho mát nhỏ - 60 g;
- trứng - 1 cái.;
- đường để hương vị;
- kem chua - 50 g
Thịt cốt lết sẵn có thể được hầm trong nước sốt sữa đặc. Chiên một ít bột mì trong bơ và đổ 0,25 cốc sữa nóng vào. Khuấy bằng bình gỗ cho đến khi mịn và đổ dần phần sữa nóng còn lại vào, sau đó đun sôi với khuấy liên tục trong 20-25 phút ở lửa nhỏ nhất. Gấp miếng cà rốt vào chảo, rưới nước sốt lên và nướng trong lò đã làm nóng trước.
Các sản phẩm:
- sữa - 0,5 l;
- bột mì - 60 g;
- bơ - 60 g;
- muối vừa ăn
Cà rốt hầm thịt
Chuẩn bị bột cà rốt, đối với phần cốt lết, chỉ dùng kem chua và đường lau phô mai. Bôi mỡ lên tấm nướng bằng bơ, rắc vụn bánh mì và cho khối cà rốt vào. Đánh nó với bơ, rắc phô mai bào và nướng. Dùng với kem chua và đường.
Các sản phẩm:
- cà rốt - 0,25 kg;
- pho mát nhỏ - 150 g;
- bột báng - 2 muỗng canh;
- trứng - 1 cái.;
- kem chua - 2 muỗng canh;
- đường để hương vị
