Chakhokhbili là một món ăn dân tộc của Gruzia, là một món hầm gia cầm. Trước đây, chakhokhbili được chế biến từ gà lôi, nhưng các bà nội trợ hiện đại chế biến món ngon này từ nhiều loại thịt, thường là gà.
Sẽ không khó đối với bất kỳ bà nội trợ nào khi nấu món gà chakhokhbili. Và nếu trong nhà bếp của bạn có một trợ thủ như một chiếc tủ nấu cơm đa năng, thì quá trình nấu nướng sẽ được đơn giản hóa rất nhiều.
Vì vậy, để nấu gà chakhokhbili trong nồi nấu chậm, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- thịt gà - 2 kg;
- hành tây và cà chua - 2 chiếc;
- tỏi - 3 tép;
- tương cà chua - 2 muỗng canh. l & agrave;
- bột mì - 1 th. L.;
- nước ép của nửa quả chanh;
- dầu thực vật - 1 muỗng cà phê;
- muối và gia vị vừa ăn.
Nếu bạn mua cả con gà, hãy rửa sạch và cắt thành từng khoanh lớn. Đổ dầu thực vật vào tô đựng nhiều bánh, cho thịt vào chiên ở chế độ "Nướng" trong 40 phút. Lật miếng theo định kỳ để đảm bảo gà chín vàng đều.
Điều đáng chú ý là theo truyền thống, khi nấu chakhokhbili từ gia cầm, các miếng thịt được chiên mà không thêm dầu và mỡ thừa. Vì vậy, nếu tô bánh đa có lớp chống dính tốt, thịt gà khá béo thì khi chiên thịt không có dầu thực vật sẽ “khô”.
Khi chế độ "nướng" kết thúc, cho hành tây đã bóc vỏ và băm nhỏ trước đó vào thịt gà. Thêm muối và tiêu vào chakhokhbili cho vừa ăn. Đóng thiết bị đa năng, đặt chế độ "Dập tắt" trong 30 phút. Thời gian nấu có thể khác nhau tùy thuộc vào độ lớn bạn cắt thịt gà.
10 phút sau khi bắt đầu chế độ, mở máy và cho cà chua thái nhỏ, tỏi băm nhỏ vào đĩa, có thể cho qua máy ép hoặc cắt bằng dao (tùy thích), nước cốt chanh và bột mì. Pha loãng tương cà với một ít nước, nếu bạn có nước dùng ở nhà thì có thể dùng. Đổ mì vào bát đa năng, đảo đều món ăn và để đến khi kết thúc chế độ nấu. Sau tiếng bíp, mở hộp đa năng và dùng nĩa đâm vào miếng thịt lớn, nếu thịt gà mềm thì món ăn đã sẵn sàng. Nếu bạn thấy thịt gà bị gắt, hãy đặt chế độ "Hầm" thêm 15 phút.
Bây giờ bạn đã biết cách nấu gà chakhokhbili và bạn có thể phục vụ món ăn Georgia này với bất kỳ món ăn phụ nào. Rắc rau thơm lên trên thịt cho đẹp.
