Một số màu thực phẩm có thể được sử dụng để tạo màu vàng cho cơm. Nó có thể là cả một số loại gia vị và rau củ. Một số lựa chọn để nhuộm màu vàng cho gạo rất đáng xem xét. Chỉ cần lưu ý rằng hầu hết tất cả các màu thực phẩm sẽ không chỉ cho màu sắc mà còn cả mùi vị của ngũ cốc.
Hướng dẫn
Bước 1
Cà rốt. Rửa sạch và gọt vỏ cà rốt, cho qua máy ép trái cây. 500 gr. cơm, lấy 1 ly nước ép cà rốt. Pha loãng nước ép với 3 cốc nước và đun sôi. Cho gạo đã vo sạch vào nước và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi gạo chín một nửa trong 15 phút. Sau đó giảm lửa nhỏ, đổ 2-3 thìa dầu thực vật vào gạo, muối, đảo đều rồi đậy vung lại, để thêm 10 phút nữa cho gạo ngấm.
Bước 2
Nghệ. 500 gr. gạo, sử dụng một phần tư thìa cà phê nghệ. Hòa tan gia vị vào dầu sôi, đổ gạo vào. Khuấy đều và thêm muối và 4 cốc nước dùng hoặc nước nóng. Khuấy lại một lần nữa và hấp cơm dưới nắp đậy kín trên lửa nhỏ trong 25-30 phút. Dùng nấu các món có đáy dày, không mở nắp vì cơm được nấu chủ yếu bằng hơi nước.
Bước 3
Nghệ tây. 500 gr. gạo 1 thìa cà phê nghệ tây sợi. Ngâm nghệ tây trong nửa cốc nước nóng trong 10 phút. Vo sạch gạo. Đổ dầu thực vật vào chảo, khi dầu sôi, cho gạo và nghệ tây, muối, thêm 4 chén nước dùng và nấu như công thức trước.
