Vinaigrette là một món salad nạc của củ cải luộc, khoai tây, cà rốt, dưa chua, đậu xanh. Món salad như vậy được nêm với dầu thực vật, thêm giấm, ít thường dùng sốt mayonnaise. Tất nhiên, giấm không nhất thiết chỉ là rau. Nếu muốn, bạn có thể thêm thịt, cá vào đó. Bạn có thể làm cho dầu giấm trở nên độc đáo và đậm chất lễ hội hơn bằng cách thêm trai vào đó.
Công thức chế biến vinaigrette nấm
Thành phần:
- 7 cái nấm hương ngâm hoặc muối;
- 2 củ khoai tây, 2 củ cà rốt;
- 1 củ cải đường;
- 120 g súp lơ trắng;
- 50 g đậu xanh;
- trứng luộc;
- kem chua, đường, muối, thì là.
Luộc củ cải, cà rốt và khoai tây, để nguội, gọt vỏ, cắt khối vuông. Luộc riêng súp lơ, ngắt thành từng chùm hoa nhỏ.
Rửa sạch nấm hương ngâm hoặc muối, cắt nhỏ, một quả trứng gà. Trộn tất cả mọi thứ, thêm đậu xanh đóng hộp, muối. Nêm dầu giấm với kem chua, rắc rau thơm, trang trí với lá xà lách và cả nấm nếu muốn.
Công thức trộn dầu giấm vẹm
Thành phần:
- 200 g trai luộc;
- 4 củ khoai tây;
- 3 củ cà rốt;
- 3 củ cải đường;
- 2 quả dưa chua;
- 100 g dưa cải chua;
- 50 g hành lá;
- 2 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật, giấm;
- 1 thìa cà phê đường.
Đun nhỏ lửa cho trai trong hộp đậy kín với một ít nước, thêm tiêu, hành, lá nguyệt quế (20 phút là đủ). Hến làm sẵn ớt, cắt khúc.
Cà rốt, khoai tây, củ cải, luộc chín, gọt vỏ, cắt thành từng khoanh. Cắt dưa chua theo cách tương tự. hành lá cắt khúc, bắp cải bóp nhuyễn.
Trộn tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị, nêm giấm và dầu thực vật, muối và tiêu. Thêm hến đã chuẩn bị sẵn, dấm bỗng vào.
