Bất kỳ nữ tiếp viên nào cũng muốn làm hài lòng khách bằng những món ăn nhẹ thú vị và ngon miệng. Một số công thức nấu ăn không hề nhỏ cho món khai vị, tuy nhiên, rất dễ chuẩn bị và có thể được phục vụ rất độc đáo.
Nó là cần thiết
- - các sản phẩm theo các thành phần được yêu cầu trong công thức nấu ăn;
- - dụng cụ nhà bếp và bát đĩa;
- - thiết bị nhà bếp;
- - thời gian.
Hướng dẫn
Bước 1
Món khai vị thuyền dưa chuột
Nguyên liệu: 1 quả dưa chuột lớn, 40 g cà rốt, 20 g đậu xanh đóng hộp, 20 g ô liu và 10 g ô liu rỗ, 3-4 quả dưa chuột muối, 3-4 lát giăm bông.
Nấu nướng. Rửa sạch dưa chuột. Dùng dao cẩn thận cắt bỏ những phần bào rộng từ một thùng dưa chuột, cuộn tròn lại và cố định bằng xiên. Đặt ô liu và ô liu vào một xiên. Dùng dao khoét một lỗ trên quả dưa chuột. Cắt cà chua thành từng lát, dưa chuột muối và cà rốt thành dải, ô liu cắt thành từng lát mỏng. Gấp rau thành "thuyền", trang trí ra đĩa. Trang trí với nhánh ngò tây và lát giăm bông cuộn.
Bước 2
Nướng với trai và nấm
Thành phần: 300 g trai và cùng một lượng champignons tươi, 1 quả chanh, 1 ổ bánh mì, bơ, muối, tiêu, rau thơm, 100 ml kem béo 33%.
Nấu nướng. Cắt theo chiều dọc ổ bánh mì thành ba phần. Đối với món ăn, bạn sẽ cần phần giữa (vụn bánh mì), để dày 1,5 cm, cắt ra hai khoảng trống hình chữ nhật cho bánh mì sandwich từ phần vụn. Tạo một rãnh tròn ở giữa bánh mì nướng, đặt các sản phẩm đã chuẩn bị lên khay nướng đã phết mỡ và nướng cho đến khi có màu nâu vàng xung quanh các cạnh (không bị khô!). Nấm rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng. Cho trai vào chảo xào với nấm trong bơ. Cuối cùng, đổ kem vào và đun hỗn hợp cho đến khi đặc lại. Cho nhân vẹm và bánh champignon vào mỗi miếng bánh mì, trang trí với rau thơm và dọn ra đĩa.
Bước 3
Tôm tẩm bột
Nguyên liệu: 10 con tôm he (vua) lớn, nước cốt 1 quả chanh, 1 quả dưa chuột tươi, 1 quả ớt chuông lớn, 2 quả cà chua, 40 g gelatin khô, 220 ml nước, muối, rau thơm và rau để trang trí.
Nấu nướng. Ngâm gelatin, để nở. Sau đó đun cho đến khi tan hết, không đun sôi. Luộc tôm trong nước đã được axit hóa với chanh, sau đó nhúng vào dung dịch gelatin. Đặt tôm vào đáy hai khuôn rồi cho khuôn vào tủ lạnh để gelatin cứng lại và tôm bám chặt vào đáy. Rửa thật sạch cà chua, dưa leo, tiêu. Loại bỏ hạt khỏi hạt tiêu và cắt rau thành các dải mỏng. Lấy khuôn tôm ra khỏi tủ lạnh, cho rau câu vào, thêm chút muối rồi đổ gelatin nhẹ nhàng vào. Cho vào tủ lạnh để thạch đông cứng lại. Đặt aspic đã làm sẵn bằng cách lật úp trên đĩa. Trước khi phục vụ, hãy sắp xếp món ăn với các loại rau thơm và các lát rau.
